Alsi Laddu Benefits: કેટલાક લોકોને હંમેશા મીઠાઈની લાલસા રહે છે, તેઓ કોઈ પણ ઋતુની રાહ જોતા નથી. જો તમને મીઠાઈ ખાવાનો ખૂબ શોખ હોય, તો ઘરે બનાવેલી વસ્તુઓનું સેવન કરો. વાસ્તવમાં, ઘરે બનાવેલી વસ્તુઓ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી હોય છે અને તેને બનાવતી વખતે શુદ્ધતાનું ખાસ ધ્યાન રાખવામાં આવે છે.
આવી સ્થિતિમાં, આજે આપણે એક એવી રેસિપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે ફક્ત સ્વસ્થ જ નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ અળસીના લાડુ વિશે, જે ઘરે બનાવવામાં આવે છે.
તમને જણાવી દઈએ કે, આ અળસીના લાડુ અલગ અલગ રીતે બનાવી શકાય છે, પરંતુ આજે અમે તમને એક ખૂબ જ સરળ રીત જણાવીશું. તમે આ લાડુઓને 10 થી 15 દિવસ સુધી સરળતાથી સ્ટોર કરી શકો છો, જે ઓછી સામગ્રી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ કે અળસીના લાડુ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.
અળસી લાડુની સામગ્રી (Alsi Laddu Recipe)
- અળસી - 500 ગ્રામ
- ગોળ - 500ગ્રામ
- સૂકા આદુનો પાવડર - 50 ગ્રામ
- બદામ - 50 ગ્રામ
- કાજુ - 50 ગ્રામ
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ
- સૂકું નારિયેળ - 50 ગ્રામ
- મેથીના દાણા - 1 ચમચી
- દેશી ઘી - 150 ગ્રામ
- ચોખાનો લોટ - 1 કપ
અળસીના લાડુ બનાવવાની રીત (Flaxseed Laddu Recipe)
સ્ટેપ 1:
સૌ પ્રથમ, અળસીને સૂકી શેકી લો. તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો અને પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખો અને પીસી લો.
સ્ટેપ 2:
હવે પેનમાં ઘી મિક્સ કરો અને તેને ઓગળવા દો. આ પછી, તેમાં ચોખાનો લોટ અને સૂકું આદુ મિક્સ કરો. બે થી ચાર મિનિટ શેક્યા પછી, તેમાં મેથીના દાણા ઉમેરો અને થોડીવાર શેકો.
સ્ટેપ 3:
ચોખાનો લોટ અને સૂકું આદુ શેક્યા પછી, તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે ફરીથી પેનમાં 2 ચમચી તેલ રેડો અને સૂકા ફળોને તળો. સૂકા ફળોને એક પ્લેટમાં કાઢીને તોડી નાખો.
સ્ટેપ 4:
ફરી એકવાર ગેસ ચાલુ કરો અને તવાને ચૂલા પર મૂકો. ગરમ થયા પછી, તેમાં વાટેલા અળસીના બીજ ઉમેરો અને તેને 2 થી 4 મિનિટ માટે શેકો. આ પછી, તેમાં સૂકું આદુ, ચોખાનો લોટ અને મેથીના દાણા મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 5:
ત્રણેય વસ્તુઓને સારી રીતે શેકીને મિક્સ કર્યા પછી, ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ મિક્સ કરો. આ બધું એક મોટા વાસણમાં કરો.
સ્ટેપ 6:
ફરીથી ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર તવા મૂકો. ગરમ થયા પછી, તેમાં ગોળ અને થોડું પાણી મિક્સ કરો. બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગોળને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો.
સ્ટેપ 7:
હવે અળસીના મિશ્રણમાં ગોળ થોડું થોડું મિક્સ કરો અને તમારા હાથથી ઝડપથી લાડુ બનાવતા રહો. ધ્યાનમાં રાખો કે ગોળ એકસાથે ઉમેરવો જોઈએ નહીં. બધા લાડુ ધીમે ધીમે તૈયાર કરો. આ રીતે અળસીના લાડુ સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે.
અળસી ખાવાના ફાયદા
- હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે: અલસીમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
- પાચનતંત્ર મજબૂત કરે: ફાઈબરથી ભરપૂર અલસી કબજિયાત દૂર કરે છે અને આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે.
- કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે: અલસીમાં લિગ્નાન્સ અને ફાઈબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ને નિયંત્રિત કરે છે.
- વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ: ફાઈબર અને સ્વસ્થ ચરબી ભૂખને નિયંત્રિત કરી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ: અલસી બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- ત્વચા અને વાળનું સ્વાસ્થ્ય: ઓમેગા-3 અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ ત્વચાને ચમકદાર અને વાળને મજબૂત બનાવે છે.
- કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે: લિગ્નાન્સમાં એન્ટી-કેન્સર ગુણધર્મો હોય છે, ખાસ કરીને સ્તન કેન્સર સામે.
- હાડકાં મજબૂત કરે: અલસીમાં મળતું મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હાડકાંની મજબૂતી વધારે છે.
- બળતરા ઘટાડે: ઓમેગા-3 અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે: વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.