Gujarati Kadhi Recipe: ગુજરાતી ઘરમાં કઢી તો બનતી જ હોય છે. પરંતુ આજે ગુજરાતી જાગરણ થોડી અલગ સ્ટાઈલમાં ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રેસિપી તમને જણાવશે. જેનો સ્વાદ તમને અલગ જ લાગશે. તો ચાલો શરૂ કરીએ ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રેસિપી.
ગુજરાતી કઢી બનાવવાની સામગ્રી
- ચણાનો લોટ
- દહીં કે ખાટી છાસ
- મીઠું
- આદુ
- લીલા મરચા
- રાઈ
- હીંગ
- તજ
- જીરું
- સુકા લાલ મરચા
- મીઠા લીમડાના પાન
- બટાકું
- મુળો
- કોથમરી
ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત
- એક તપેલીમાં થોડો ચણાનો લોટ લો. પછી તેમા ખાટી છાસ કે દહીં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- પછી તેમા આદુ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.
- હવે તેમા બે ગ્લાસ પાણી, મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- વહે મોટી કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો. પછી તેમા રાઈ, હીંગ, તજ, જીરું, સુકા લાલ મરચા, મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો. હવે તેમા સમારેલું થોડું બટાકુ અને થોડો મુળો ઉમેરો.
- પછી થોડું પાણી ઉમેરી થોડીવાળ ઉકાળો. તમે ખાંડ ઉમેરવા માંગતા હોય તો ઉમેરી શકો છો.
- હવે ચણાના લોટ વાળું મિશ્રણ અહીં ઉમેરો. પછી તેને બરાબર ઉકળવા દો. પછી તેમા કોથમરી ઉમેરો. તો તૈયાર છે તમારી ગુજરાતી કઢી. (તસવીર પ્રિન્ટરેસ્ટ)