Vitamin B12: આપણા શરીરમાં હાજર વિવિધ પોષક તત્વો ફક્ત આપણને સ્વસ્થ રાખવામાં જ મદદ કરતા નથી, પરંતુ શરીરના યોગ્ય વિકાસમાં પણ મદદ કરે છે. વિટામિન B12 તેમાંથી એક છે, જે શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. જો કે, બદલાતી જીવનશૈલી અને ખોટી ખાવાની આદતો ઘણીવાર શરીરમાં તેની ઉણપનું કારણ બને છે.
તેની ઉણપને કારણે અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. શરીરમાં વિટામિન B12 ના અભાવને કારણે થાક, ચક્કર, નબળી યાદશક્તિ અને વારંવાર માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ ઘણીવાર થઈ શકે છે. આ બધા કારણોસર, રોજિંદા કામ પણ કરવું મુશ્કેલ બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ઉણપને સમયસર પૂર્ણ કરવી જરૂરી છે, જેથી કોઈપણ ગંભીર સમસ્યાને અટકાવી શકાય.
માંસાહારી ખોરાક વિટામિન B12 નો સ્ત્રોત છે
સામાન્ય રીતે, માંસાહારી ખોરાકને વિટામિન B12 નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેના કારણે, શાકાહારીઓ માટે તેની ઉણપને દૂર કરવી મુશ્કેલ બની જાય છે. જો તમે પણ શાકાહારી છો, જેમના શરીરમાં આ આવશ્યક વિટામિનનો અભાવ છે, તો તમે દહીંની મદદથી તેને સરળતાથી પૂર્ણ કરી શકો છો. આ માટે, તમારે ફક્ત દહીંમાં બે વસ્તુઓ ભેળવીને ખાવી પડશે. ચાલો જાણીએ કે આ બે વસ્તુઓ શું છે.
આ પણ વાંચો
મેથીના દાણા
મેથીના દાણા, જે ઘણા પોષકતત્વોથી ભરપૂર છે, શરીરમાં વિટામિન B12 નું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે. વાસ્તવમાં, તે આયર્ન, ફાઇબર અને વિટામિન-B થી ભરપૂર હોય છે અને તેને દહીં સાથે ભેળવીને ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે, જે વિટામિન B12 જેવા પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે. તમે મેથીના દાણાને રાતભર પાણીમાં પલાળીને અને પછી સવારે તેને ગાળીને દહીં સાથે ભેળવીને ખાઈ શકો છો.
શેકેલા તલ
શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે, તમે તલના બીજ, ખાસ કરીને સફેદ તલ, દહીં સાથે ભેળવીને ખાઈ શકો છો. તેમાં વિટામિન B કોમ્પ્લેક્સ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. આ સાથે, તેમાં સ્વસ્થ ચરબી અને ખનિજો પણ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે દહીં સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે વિટામિન B12 ના શોષણમાં સુધારો કરે છે, જે તેની ઉણપને દૂર કરે છે. તેને ખાવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે, દહીંમાં એક ચમચી શેકેલા તલ મિક્સ કરો અને તેને નાસ્તામાં કે બપોરના ભોજનમાં ખાઓ.