દૂધ સાથે શું ખાવું અને શું ન ખાવું? નિષ્ણાતો કહી રહ્યા છે

દૂધને સંપૂર્ણ આહાર માનવામાં આવે છે પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમે દૂધ સાથે કંઈપણ ખાઈ શકો છો. ઘણીવાર લોકોને સમયના અભાવે ઉતાવળમાં દૂધ સાથે ખોટી વસ્તુઓ ખાવાની આદત હોય છે. અને પછીથી તેમને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ એવી છે જે દૂધ સાથે ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. આજે, આ લેખ દ્વારા, અમે તમને જણાવીશું કે દૂધ સાથે શું ખાવું જોઈએ અને શું ન ખાવું જોઈએ? આ માટે, અમે આ વિષય પર આકાશ હેલ્થ કેરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અનુજા ગૌર સાથે વાત કરી. ચાલો આગળ વાંચીએ…

દૂધ સાથે કેળાનું મિશ્રણ: સ્વાસ્થ્ય માટે સારું

ઘણીવાર તમે લોકોને દૂધ સાથે કેળા ખાતા જોયા હશે. આ મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તમને જણાવી દઈએ કે કેળામાં ઇન્યુલિન નામનું ફાઇબર જોવા મળે છે, જેના દ્વારા કેલ્શિયમ શોષવાની ક્ષમતા વધે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે દૂધનું કેલ્શિયમ અને કેળાનું ઇન્યુલિન એકસાથે કામ કરે છે, ત્યારે તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આપણે કહી શકીએ કે તે આપણા આખા શરીરને ચલાવવા માટે બળતણ તરીકે કામ કરે છે.

દૂધ સાથે ઉચ્ચ પ્રોટીન સ્ત્રોતનું મિશ્રણ: સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ

જે લોકો દૂધ સાથે ઉચ્ચ પ્રોટીન સ્ત્રોતો લે છે તેમને કહેવું જોઈએ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. દૂધ સાથે ઈંડું કે માંસ સારું મિશ્રણ નથી. કેટલાક લોકો માને છે કે તેનું સેવન કરવાથી શરીરને વધુ ઉર્જા મળશે. પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે તેઓ ખોટું વિચારે છે. આનાથી શરીરનું ઉર્જા સ્તર ઘટે છે અને તમને થાક પણ લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, નિષ્ણાતો તમારા આહારમાં ડુંગળી, બ્રોકોલી અને સલાડ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે.

દૂધ સાથે હળદરનું મિશ્રણ: સ્વાસ્થ્ય માટે સારું

શરીરમાં ગરમી લાવવા માટે હળદરનું સેવન કરવામાં આવે છે. હળદર બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપને દૂર કરવામાં પણ ખૂબ મદદરૂપ છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ જોવા મળે છે, જેના કારણે સોજો, સાંધાનો દુખાવો, અલ્સર, અપચો, માસિક ધર્મ દરમિયાન દુખાવો, મચકોડ, માથાનો દુખાવો, બળતરા, સંધિવા વગેરેમાં રાહત મળે છે. તે માત્ર લોહીને શુદ્ધ કરે છે જ નહીં પરંતુ જો તેને દૂધમાં ભેળવીને પીવામાં આવે તો તે રક્ત શુદ્ધિકરણને પણ ઝડપી બનાવે છે.

દૂધ સાથે સાઇટ્રસનો રસ પીવો: સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ

તમને જણાવી દઈએ કે સાઇટ્રસના રસમાં એસિડ જોવા મળે છે, તેથી જો આ રસ દૂધ સાથે લેવામાં આવે તો તે શરીરની અંદર લાળ બનાવે છે. આવી સ્થિતિમાં, ડોકટરો દૂધ અને રસ એકસાથે પીવાની મનાઈ કરે છે. જેમને દૂધ અને રસ બંને પીવાની આદત છે, તેઓ દૂધ લેવાના અડધા કલાક પહેલા રસનું સેવન કરી શકે છે. આનાથી રસમાં જોવા મળતા એસિડની અસર દૂર થશે.

દૂધ સાથે બદામ ખાવા: સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

નિષ્ણાતોના મતે, દૂધ અને સૂકા ફળોનું મિશ્રણ શરીર માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. બંનેનું એકસાથે સેવન કરવાથી શરીરને ભરપૂર ફાઇબર મળે છે. ઉપરાંત, પેટ ભરેલું લાગે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ ખૂબ મદદરૂપ છે કારણ કે તેના સેવનથી ભૂખ ઓછી થાય છે, જેના કારણે લોકો ઓછું ખોરાક લે છે. આ ઉપરાંત, દૂધ અને સૂકા ફળો એકસાથે લેવાથી સંધિવા અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગો શરીરથી દૂર રહે છે. નિષ્ણાતો શિયાળાની ઋતુમાં આ મિશ્રણ દરરોજ લેવાની ભલામણ કરે છે.

દૂધ સાથે મીઠું ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે

દૂધમાં મીઠા અને કેલ્શિયમમાં સોડિયમ જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, બંનેને એકસાથે લેવાથી પાચન પ્રક્રિયામાં અવરોધ આવે છે. પરંતુ એવું નથી કે આપણે દૂધ સાથે ખારી વસ્તુઓ ખાઈ શકતા નથી. નિષ્ણાતો દૂધ સાથે ચીઝ, માખણ, દહીં વગેરે જેવી કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ લેવાની ભલામણ કરે છે.

દૂધ અને મધનું મિશ્રણ: સ્વાસ્થ્ય માટે સારું

જો તમે તમારી ત્વચાને સુધારવા માંગતા હો, તો દૂધ અને મધનું મિશ્રણ એક સારો વિકલ્પ છે. તેના સેવનથી ત્વચા યુવાન તો બને જ છે પણ તેમાં જોવા મળતું પ્રોબાયોટિક મિશ્રણ પેટના રોગોને પણ દૂર રાખે છે. આ ઉપરાંત કબજિયાત, પેટ ફૂલવું, આંતરડાના રોગ વગેરે પણ તેના સેવનથી દૂર થાય છે. જો તમને શિયાળામાં ખાંસીની સમસ્યા હોય તો પણ, દૂધ અને મધનું મિશ્રણ ડૉક્ટરની સલાહ પર લેવામાં આવે છે. આ બંનેને એકસાથે લેવાથી માત્ર સ્ટેમિના જ નહીં પણ ઊંઘ પણ સારી આવે છે. જે લોકોને અનિદ્રાની સમસ્યા હોય છે તેઓ આ મિશ્રણને તેમના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે.

દૂધ સાથે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનું સેવન: સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ

જો તમે દૂધ સાથે પાસ્તા, લોટના ઉત્પાદનો, બ્રેડ વગેરે જેવા કઠણ ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે આ મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આ બધી વસ્તુઓ ખાવા અને પચાવવા માટે શરીરને સખત મહેનત કરવી પડતી હોવાથી, ગેસ, પેટનું ફૂલવું, થાક લાગવો, અપચો વગેરે જેવી સમસ્યાઓ ખાતાની સાથે જ થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે આ મિશ્રણ તમારા નાસ્તામાં લો છો, તો તરત જ તમારા આહારમાં ફેરફાર કરો. તમે દૂધ લેવાના એક કલાક પહેલા તેનું સેવન કરી શકો છો.

દૂધ સાથે અનાજનું મિશ્રણ: સ્વાસ્થ્ય માટે સારું

અનાજ દૂધ સાથે લઈ શકાય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે દરેક રીતે સારું છે. તે શારીરિક અને માનસિક વિકાસ બંને માટે નિષ્ણાતોની સલાહ પર લેવામાં આવે છે. આ માટે, કોઈપણ એક અનાજ પસંદ કરો અને તેને ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અથવા સ્કિમ્ડ દૂધ સાથે લો. આનાથી શરીરમાં ઉર્જા જળવાઈ રહે છે અને શરીરને તેમાં જોવા મળતા વિટામિન અને ખનિજો જેવા પુષ્કળ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો મળે છે. તમને જણાવી દઈએ કે જો દૂધ અનાજ સાથે લેવામાં આવે તો શરીરમાં ઝિંક, આયર્ન, ફોલિક એસિડ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન A અને E, B વગેરેની ઉણપ પૂર્ણ થાય છે. તે માત્ર પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે જ નહીં પરંતુ તેના સેવનથી ખાંડનું સ્તર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.

(આ લેખ આકાશ હેલ્થકેરના પોષણશાસ્ત્રી અનુજા ગૌર સાથેની વાતચીત પર આધારિત છે.)