આપણા બધાના ઘરે દરરોજ દૂધ આવે છે. તે દૂધમાં મલાઈ પણ બને છે. પણ તમે તે મલાઈનું શું કરો છો? કેટલાક લોકો તે મલાઈનો ઉપયોગ અલગ અલગ રીતે કરી શકે છે, જ્યારે કેટલાક તેને દૂધ સાથે પી શકે છે. પરંતુ આજે અમે તમને આ મલાઈનો ઉપયોગ કરવાની એક ખૂબ જ રસપ્રદ રીત જણાવી રહ્યા છીએ. તમે દરરોજ ઘરમાં આવતા દૂધની મલાઈમાંથી ઘરે સરળતાથી દેશી ઘી બનાવી શકો છો. આ ઘરે બનાવેલ ઘી બજારમાં મળતા ઘી કરતાં સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. આ લેખમાં, અમે તમને જણાવીશું કે તમે ઘરે મલાઈમાંથી ઘી કેવી રીતે બનાવી શકો છો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે.
ઘરે આ રીતે ઘી બનાવો
- દરરોજ તમે જે દૂધની મલાઈને એક વાસણમાં એકત્રિત કરતા રહો.
- આ મલાઈને ફ્રીજમાં રાખો.
- મલાઈની તપેલી ભરાઈ જાય પછી તેને સાંજના સમયે ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢી લો.
- હવે તેમા 3 ચમચી દહી કે થોડી છાસ ઉમેરી ઢાંકી મૂકી દો.
- સવારે આ મલાઈમાં બ્લેન્ડર ચલાવી લો. તેમાથી માખણ અલગ પડી જશે.
- માખણને અલગ તપેલીમાં લઈ સાદા પાણીથી બે ત્રણવાર ધોઈ લો.
- પછી ગેસ પર આ માખણને ગરમ મૂકી દો.
- એકદમ તેલ જેવું સ્પસ્ટ ધી દેખાવા લાગે એટલે ગેસ બંધી કરી લો.
- ગરણીની મદદથી બરણીમાં ગાળી લો.
- તૈયાર છે તમારું ઘી.
ઘી ખાવાના ફાયદા
આપણા વડીલો હંમેશા કહેતા હતા કે જો તમારે સારું સ્વાસ્થ્ય જોઈતું હોય તો ઘી ખાઓ. તેમણે જે કહ્યું તે પણ સાચું હતું. પરંતુ આજના સમયમાં એટલી બધી ભેળસેળ છે કે બજારની વસ્તુઓ પર વિશ્વાસ કરી શકાતો નથી. તેથી, ઘરે ઘી બનાવીને ખાવું વધુ સારું છે. ઘી ખાવાથી નીચેના સ્વાસ્થ્ય લાભો થાય છે.
પેટ માટે ફાયદાકારક
જે લોકો પોતાનો ખોરાક યોગ્ય રીતે પચાવી શકતા નથી તેમણે દરરોજ એક ચમચી ઘી ખાવું જોઈએ. ઘી પેટ માટે હલકું છે. તે પાચન સમસ્યાઓને દૂર રાખે છે.
હાડકાં મજબૂત બનાવે છે
તમે જેટલા પણ પહેલવાન જુઓ છો તેમના આહારમાં ઘી ચોક્કસપણે સામેલ છે. કારણ કે ઘી હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઘીમાં વિટામિન K હોય છે. જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે છે. તમે તમારા વડીલોને જોયા હશે, આજે પણ તેમને સાંધાની સમસ્યા ઓછી હશે, જ્યારે નવી પેઢીના બાળકોમાં સાંધાના દુખાવાની સમસ્યા જોવા મળી રહી છે. એટલા માટે કહેવાય છે કે દરરોજ એક ચમચી ઘી ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
ત્વચા માટે ફાયદાકારક
શિયાળામાં, લોકો ઘણીવાર ફાટેલી ત્વચા પર ઘી લગાવે છે. તેને લગાવવાથી ત્વચા નરમ રહે છે. ફાટેલા હોઠ પણ નરમ રહે છે. ઘણા વૃદ્ધ લોકો તેમના વાળમાં ઘી પણ લગાવે છે. ઈજા કે સોજો આવે ત્યારે પણ ઘી લગાવવામાં આવે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક
ઘીમાં વિટામિન A જોવા મળે છે. તેથી તે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદમાં ઘીનો ઉપયોગ દવા તરીકે પણ થાય છે. આયુર્વેદમાં તેનું ખૂબ મહત્વ છે.
હૃદય માટે ફાયદાકારક
ઘી ખાવાથી હૃદય પણ સ્વસ્થ રહે છે. પરંતુ આપણે ફક્ત શુદ્ધ ઘીનો ઉપયોગ કરવાની કાળજી લેવી પડશે. જો તમે ભેળસેળયુક્ત ઘીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઘી કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, હૃદયના રોગો ઠીક રહે છે.
સાવધાન
જો તમને ઘી ખાવાથી કોઈ સમસ્યા થઈ રહી હોય, તો તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. બીજું, ધ્યાનમાં રાખો કે તમે ઘીનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં જ કરી રહ્યા છો. અનિયંત્રિત સેવન તમને નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે.
હવે તમે ઘરે આવતા દૂધની ક્રીમમાંથી સરળતાથી ઘી બનાવી શકો છો. કારણ કે તમે આ ઘી ઘરે બનાવ્યું છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે. પરંતુ નિયંત્રણમાં ખાવામાં આવતી દરેક વસ્તુ ફાયદાકારક છે. અનિયંત્રિત સેવન બીમારી તરફ દોરી જાય છે.