લાઇફસ્ટાઇલ ડેસ્ક, જો તમે તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે ફક્ત દૂધ પર નિર્ભર છો, તો તમે એક મોટા અને ફાયદાકારક વિકલ્પને અવગણી રહ્યા છો. વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે સરગવાના સૂકા પાંદડામાં દૂધ કરતાં 17 ગણું વધુ કેલ્શિયમ હોય છે (કેલ્શિયમ માટે સરગવા).
હા, તે માત્ર એક છોડ નથી પણ પોષણનું એક પાવરહાઉસ છે, જે શરીરની ઘણી સમસ્યાઓને દૂર કરી શકે છે. ચાલો આ લેખમાં વિગતવાર જાણીએ કે સરગવા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શા માટે આટલું મહત્વપૂર્ણ છે (સરગવા ફાયદા) અને તમે તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરી શકો છો.
શું એ સાચું છે કે સરગવામાં દૂધ કરતાં 17 ગણું વધુ કેલ્શિયમ હોય છે?
ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ ફૂડ એન્ડ સાયન્સ અનુસાર, સરગવા આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી બધા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. તે માત્ર કેલ્શિયમથી ભરપૂર નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન A, B, C, D અને E પણ હોય છે.
હાડકાં માટે વરદાન: તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે સરગવાના સૂકા પાંદડામાં દૂધ કરતાં 17 ગણું વધુ કેલ્શિયમ હોય છે. તે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવવા, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (હાડકા નબળા પડવાનો રોગ) અટકાવવા અને દાંતને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
આયર્ન અને ઝીંકનો ઉત્તમ સ્ત્રોત: કેલ્શિયમ ઉપરાંત, સરગવામાં આયર્ન અને ઝીંક પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આયર્ન શરીરમાં એનિમિયા દૂર કરે છે, જ્યારે ઝીંક આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરીરના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
વિટામિન્સનો ભંડાર: તેમાં જોવા મળતા વિટામિન્સ આપણા ઉર્જા સ્તરને જાળવવામાં અને શરીરની વિવિધ પ્રક્રિયાઓને સરળ રીતે ચલાવવામાં મદદ કરે છે.
તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો?
સરગવા પાવડર: સરગવાના પાનને સૂકવીને પાવડર બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને સવારે ખાલી પેટે એક ગ્લાસ પાણીમાં ભેળવીને પી શકો છો. તેને સ્મૂધી, સૂપ અથવા દાળમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. આ સૌથી સરળ અને સૌથી લોકપ્રિય રીત છે.
શાકભાજી અને સૂપ: તમે સરગવાની શીંગોનું શાક બનાવી શકો છો. તેનો સૂપ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. તે ખાસ કરીને શિયાળામાં શરીરને હૂંફ અને પોષણ પૂરું પાડે છે.
પરાઠા અને રોટલી: તમે લોટમાં સરગવા પાવડર ભેળવીને પરાઠા અથવા રોટલી બનાવી શકો છો. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તમને વધારાનું પોષણ પણ આપે છે.
સલાડ કે રાયતા: સલાડ કે દહીંના રાયતામાં સરગવા પાવડર ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ અને પોષણ બંને વધે છે.
ચા: તમે સરગવાના પાનને પાણીમાં ઉકાળીને પણ ચા બનાવી શકો છો. તેમાં થોડું મધ અથવા લીંબુ ઉમેરીને પણ તેનો સ્વાદ વધારી શકાય છે.