Gujarati White Dhokla Recipe: મોટાભાગના લોકો ઢોકળા ખાવા પસંદ કરે છે, તે ઘણી બધી વસ્તુઓમાંથી બનાવી શકાય છે. ઢોકળાને સ્ટીમ અને માઈક્રોવેવ બંને રીતે બનાવી શકાય છે પરંતુ આજે અમે જે ઢોકળા રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ તે ચોખા સાથે તૈયાર કરવામાં આવી છે. હા, ચોખાના ઢોકળા પણ આ જ રીતે બનાવવામાં આવે છે. તમે ઈચ્છો ત્યારે તેને બનાવીને ખાઈ શકો છો.ચોખાના ઢોકળા બનાવવા માટેની સામગ્રીઃ ચોખાના ઢોકળા બનાવવા માટે ચોખાનો લોટ, રવો, દહીં, સરસવના દાણા, આખા લાલ મરચા, હિંગ, મીઠું વગેરે જરૂરી છે. તેમાં ચોખાનો લોટ, સોજી, દહીં, ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. આની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે. આ બેટરને બાફ્યા પછી, ફ્રાય કરીને તેના પર રેડવામાં આવે છે. ભાતના ઢોકળાને કેવી રીતે સર્વ કરવું: નારિયેળ અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. તમે તેને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ચોખા ઢોકળાની સામગ્રી
250 ગ્રામ ચોખાનો લોટ
30 ગ્રામ સોજી
1/2 કપ દહીં
ખાંડ સ્વાદ મુજબ
4 ચમચી તેલ
1/2 ચમચી સરસવ
1-2 આખા લાલ મરચાં
એક ચપટી હીંગ
જરૂરિયાત મુજબ પાણી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ચમચી લીંબુનો રસ
ચોખાના ઢોકળા બનાવવાની રીત
- ચોખાનો લોટ, સોજી, દહીં, ખાંડ અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
- તૈયાર કરેલા બેટરમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો.
3.લીંબુનો રસ અને હિંગ ઉમેરો અને આખી રાત માટે આ બેટરને રહેવા દો. - સ્ટીમરને ગેસ પર મૂકો અને પાણીને ઉકળવા દો.
- તૈયાર કરેલી પ્લેટમાં બેટરને ફેલાવો, ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે વરાળ કરો. ત્યાર બાદ સ્ટીમરને ગેસ પરથી ઉતારી ઢોકળાને બહાર કાઢો અને ઠંડા થાય પછી તેના ટુકડા કરી લો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા ઉમેરો, જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે આખું લાલ મરચું ઉમેરો. જ્યારે તેનો રંગ બદલાય છે, ત્યારે 2 ચમચી પાણી ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો અને પછી કાપેલા ટુકડાઓ પર આ ટેમ્પરિંગ રેડો.
- નારિયેળ અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. રેસીપી નોંધ: તમે ચોખાના ઢોકળાને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
આશા છે કે તમને આ માહિતી ગમી હશે. જો તમને વાર્તા સંબંધિત કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો તમે અમારા ટિપ્પણી વિભાગમાં તમારો અભિપ્રાય શેર કરી શકો છો. લેખને શેર કરો અને લાઈક કરો અને હરઝિંદગી સાથે જોડાયેલા રહો.