Green Chutney Recipe: ઘર અને હોટલના ફૂડના સ્વાદમાં ઘણો તફાવત છે. જેમ કે ઘરે બનાવેલી લીલી ચટણી અને હોટેલની ચટણી. બંને વચ્ચે ઘણો તફાવત છે. ઘણા લોકો હોટલ જેવી ચટણી બનાવવાની કોશિશ કરે છે પરંતુ તેમ છતાં તેનો સ્વાદ ખાસ આવતો નથી.
તમારા મનમાં કોઈને કોઈ સમયે આ પ્રશ્ન ઊભો થયો જ હશે કે હોટેલ જેવી ચટણીનો સ્વાદ ઘરે કેમ નથી મળતો. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવી ગ્રીન ચટણી બનાવવાની રેસિપી લાવ્યા છીએ.
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત
- હોટલ જેવી લીલી ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા કોથમીરને સાફ કરીને પાણીથી ધોઈ લો.
- આ પછી, બ્લેન્ડરમાં લીલા ધાણા, થોડો ફુદીનો અને લસણની 2 લવિંગ ઉમેરો. આ પછી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટમાં 1 કપ દહીં, લીલું મરચું, મીઠું, કાળા મરી, સૂકી કેરીનો પાવડર અને એક ચપટી કાળું મીઠું ઉમેરો.
- હવે ફરી એકવાર ચટણીને બ્લેન્ડ કરો.
- આ પછી, થોડી ચટણીનો સ્વાદ લો અને તમારા સ્વાદ મુજબ મરચું અથવા મીઠું ઉમેરો.
- ચટણીને વધુ પડતી ગ્રાઈન્ડ ન કરો. આ ચટણીને પાણી જેટલી પાતળી બનાવે છે.
દહીં ઉમેરતી વખતે ધ્યાન રાખો
સામાન્ય રીતે લીલી ચટણીમાં 1 કપ દહીં ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ જો જરૂર હોય તો તમે વધુ કે ઓછા દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વધુ કે ઓછું દહીં ઉમેરવાથી તમારી ચટણીની રચના બગડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, હોટેલ જેવી ચટણી બનાવવા માટે, દહીંને ધ્યાનપૂર્વક ઉમેરો.
લીલી ચટણી બનાવવા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
- કોથમીર
- ફુદીનો અને પાલકના પાન
- 4થી 5 લીલા મરચાં
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 કપ દહીં
- ½ ચમચી મીઠું
- એક ચપટી કાળું મીઠું
- આમચુર પાવડર
- એક ચપટી કાળા મરી
- પદ્ધતિ
- સ્ટેપ 1:
- ધોયેલી કોથમીર, ફુદીનો અને લસણની 2 લવિંગને મિક્સરમાં પીસી લો.
- સ્ટેપ 2:
- હવે પેસ્ટમાં 1 કપ દહીં, લીલું મરચું, મીઠું, કાળા મરી અને એક ચપટી સૂકી કેરીનો પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો.
- સ્ટેપ 3:
- આ પછી ચટણીને ફરીથી પીસી લો.
- સ્ટેપ 4:
- હવે તમારી હોટેલની ચટણી તૈયાર છે, તેને પકોડા, સેન્ડવીચ અથવા ફૂડ સાથે સર્વ કરો.
ઝડપી અને વિશ્વસનીય સમાચારો માટે ડાઉનલોડ કરો ગુજરાતી જાગરણની ન્યૂઝ એપ.