Broccoli Soup Recipe: બ્રોકોલીમાં પોષકતત્વોનો ભંડાર જોવા મળે છે. તેનો સૂપ પીવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણો ફાયદો થાય છે.
સૂપ હંમેશા હેલ્ધી ઓપ્શન છે. સૂપમાં વપરાતી શાકભાજી વાસ્તવમાં સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા આપે છે. જો કે લોકો ઘણીવાર તેમના આહારમાં ટામેટા, ગાજર, ગોળ અને બીટરૂટ સૂપનો સમાવેશ કરે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય બ્રોકોલી સૂપ પીધો છે? તે માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે પણ શિયાળામાં સ્વસ્થ રહેવા માટે કોઈ હેલ્ધી વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો બ્રોકોલી સૂપથી વધુ સારું બીજું કંઈ હોઈ શકે નહીં. ડાયટિશિયન લીમા મહાજન આ અંગે માહિતી આપી રહ્યા છે. ચાલો જાણીએ તેના ફાયદા અને તેમાંથી તેને કેવી રીતે બનાવી શકાય.
- સૂપ માટે સામગ્રી
- માખણ એક ચમચી
- ગોળ ગોળ - એક નાની વાટકી સમારેલી
- લસણ - 3 થી ચાર
- ડુંગળી - 1 નાની ડુંગળી સમારેલી
- બ્રોકોલી - એક વાટકી
- પલાળેલી બદામ-7 થી 8
- કાળા મરી પાવડર - 1 ચપટી
- કાળું મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- સૂપ રેસીપી
- સૂપ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કુકરને ગેસ પર મૂકો.
- હવે તેમાં એક ચમચી બટર ઉમેરો
- તેમાં ડુંગળી અને લસણને આછું ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં ગોળ અને બ્રોકોલી ઉમેરો. (બ્રોકોલી આ રોગોનું કારણ છે)
- તેમને સારી રીતે હલાવો અને તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરો.
- હવે કૂકરને પેક કરો અને તેને 3 સીટી સુધી પકાવો.
- જ્યારે બધી સામગ્રી બરાબર ઓગળી જાય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડ કરો અને પ્રવાહી બનાવો.
- હવે પલાળેલી બદામને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.
- તેમાં બદામની પેસ્ટ ઉમેરો.
- તેમાં કાળું મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
બ્રોકોલી સૂપના ફાયદા
પલાળેલી બદામમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ અને રિબોફ્લેવિન મગજના કોષોને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મગજના કોષોને નુકસાન થતા અટકાવે છે.
બદામમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે જે તમારી ત્વચાને યુવાન બનાવે છે. આ બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને કરચલીઓથી છુટકારો મેળવે છે.
બ્રોકોલીમાં વિટામિન K, વિટામિન C, પોટેશિયમ અને ફાઈબર હોય છે જે શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
તેમાં હાજર પોટેશિયમ તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. વાસ્તવમાં, તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે.
વિટામિન K ની હાજરી હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેનાથી શિયાળામાં સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
ફાયબર આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વજન જાળવવામાં પણ મદદરૂપ છે.
આ પણ વાંચો
ઝડપી અને વિશ્વસનીય સમાચારો માટે ડાઉનલોડ કરો ગુજરાતી જાગરણની ન્યૂઝ એપ.