Gujarati Mukhwas Recipe: ઘરે મહેમાન આવે એટલે ચા-પાણી પછી મુખવાસ જરૂર અપાતો હોય છે. આજે ઘરે મુખવાસ કેવી રીતે બનાવવો તેની રીત ગુજરાતી જાગરણ અહીં જણાવશે.
મુખવાસ બનાવવાની સામગ્રી
- 300 ગ્રામ સફેદ તલ,
- 150 ગ્રામ વરિયાળી,
- 50 ગ્રામ કેરમ બીજ,
- 100-150 ગ્રામ કાળા તલ,
- 150 ગ્રામ અળસી,
- થોડો અજમો,
- 2-3 ચમચી કોળાના બીજ,
- 2-3 ચમચી સૂર્યના ફૂલના બીજ,
- 200 ગ્રામ ધાણા દાળ,
- મીઠું,
- લીંબુ,
- હળદર પાવડર.
મુખવાસ બનાવવાની રીત
- ઉપરની દરેક સામગ્રી અલગ અલગ બાઉલમાં લઈ લો. પછી બાઉલમાં તલ, હળદર ,મીઠું અને બે ચમચી પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
- હવે બીજા બાઉલમાં વરિયાળી, મીઠું, લીંબુનો રસ અને એક ચમચી પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
- હવે ત્રીજા બાઉલમાં અળસીના બીજ, મીઠું, લીંબુનો રસ અને બે ચમચી પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ રીતે કાળા તલમાં, અજમો, કોળાના બીમાં, સૂર્યમુખીના બીમાં અલગ અલગ હળદર-મીઠું ઉમેરી 5-7 મિનીટ સૂકાવા દો.
- હવે એક પેનમાં તમામ સામગ્રીને એક પછી એક નાખીને અલગ અલગ શેકી લો.
- પછી એક મોટા બાઉલમાં તમામ સામગ્રીને ઉમેરીને મિક્સ કરી લો. પછી હવાલાની મદદથી ચાળી લો. જેથી હળદર કે અન્ય કચરો નિકળી જાય. તો તૈયાર છે તમારો મુખવાસ, એર ટાઈટ બોટલમાં ભરી લો.