crispy roti cups recipe: ઘરમાં રોટલી વધે ત્યારે તેને ફરી ગરમ કરીને ખાવાનું મન થતું નથી. આવી વધેલી રોટલીનો ઉપયોગ કરીને તમે માત્ર 10 મિનિટમાં એકદમ અલગ અને ચટપટો નાસ્તો બનાવી શકો છો. રોટલીને કપનો આકાર આપી તેને ક્રિસ્પી કર્યા બાદ તેમાં મસાલેદાર ભરાણ ભરવાનું છે. બાળકો હોય કે ઘરના મોટા, આ Leftover Roti Snack સાંજની ચા સાથે એકદમ મજેદાર લાગશે.
ક્રિસ્પી મસાલા કપ બનાવવાની સામગ્રી
- વધેલી રોટલી – 4
- તેલ – 1 ચમચી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1
- બારીક સમારેલું ટામેટું – 1
- શેકેલી મગફળી – 2 ચમચી
- લીલી ચટણી – 2 ચમચી
- લાલ મરચું પાઉડર – ½ ચમચી
- ચાટ મસાલો – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- સેવ – જરૂર મુજબ
- કોથમીર – ગાર્નિશ માટે
ક્રિસ્પી મસાલા કપ બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ વધેલી રોટલીને હળવી ગરમ કરો જેથી તે થોડી નરમ બને. હવે તેને નાની સ્ટીલની વાટકીની બહારની બાજુ પર મૂકી હાથથી હળવેથી દબાવીને કપ જેવો આકાર આપો. રોટલી તૂટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખવું.
હવે આ રોટલીના કપને તવા પર બહુ ઓછા તેલ સાથે ધીમા તાપે શેકો. તેને હળવેથી ફેરવતા રહો જેથી રોટલી ચારેય બાજુથી ક્રિસ્પી બને અને તેનો કપનો આકાર જળવાઈ રહે. તમે ઇચ્છો તો તેને એરફ્રાયરમાં પણ ક્રિસ્પી કરી શકો છો.
બીજી તરફ એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટું, શેકેલી મગફળી, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો અને થોડું મીઠું મિક્સ કરો. તેમાં લીલી ચટણી ઉમેરીને બધું સારી રીતે ભેળવી લો.
હવે તૈયાર કરેલા ક્રિસ્પી રોટલી કપમાં આ મસાલેદાર ભરાણ ભરો. ઉપરથી સેવ અને કોથમીર નાખો. તરત જ ગરમાગરમ સર્વ કરો, જેથી રોટલીનો કપ ક્રિસ્પી રહે.
ખાસ ટિપ્સ
રોટલીને કપ બનાવતી વખતે તેને વધારે દબાવશો નહીં. કપ જેટલો પાતળો અને સારી રીતે ક્રિસ્પી થશે, તેટલો નાસ્તો ખાવામાં મજેદાર લાગશે. ભરાણ પણ સર્વ કરતા થોડા સમય પહેલાં જ ભરવું.