Ganesh Chaturthi 2026 Special Kheer Recipe: ગણેશ ચતુર્થીના પાવન પર્વ પર ભક્તો ગણપતિ બાપ્પાને વિવિધ પ્રકારના મીઠાઈ અને પ્રસાદનો ભોગ ધરાવે છે. મોદકની સાથે ખીર પણ બાપ્પાને ધરાવવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. દૂધ, ચોખા અને ખાંડથી સરળતાથી બનતી ખીર ઘરે પ્રસાદ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ ગણપતિ બાપ્પા માટે ખીર બનાવવાની સરળ રેસીપી.
ગણપતિ બાપ્પા માટે બનાવો સ્વાદિષ્ટ ખીર
ગણેશ ચતુર્થીના દિવસે ઘરે ગણપતિ બાપ્પાની સ્થાપના કર્યા બાદ પૂજા અને આરતી સાથે પ્રસાદ ધરાવવાની પરંપરા છે. જો આ વખતે તમે મોદક સિવાય કંઈક અલગ મીઠો પ્રસાદ બનાવવા માંગતા હોવ, તો ચોખાની ખીર બનાવી શકો છો. આ ખીર બનાવવામાં વધારે સામગ્રીની જરૂર પડતી નથી અને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધ – 1 લિટર
- ચોખા – 4 ચમચી
- ખાંડ – 5થી 6 ચમચી
- ઈલાયચી પાવડર – ½ ચમચી
- કાજુ – 1 ચમચી
- બદામ – 1 ચમચી
- કિસમિસ – 1 ચમચી
- કેસર – થોડા તાંતણા
ખીર બનાવવાની સરળ રીત
સૌ પ્રથમ ચોખાને 2થી 3 વખત પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને 15થી 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ એક જાડા તળિયાવાળું વાસણ લો અને તેમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકો. દૂધમાં ઉકળાટ આવે ત્યારે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને ગેસ ધીમો કરી દો.
ચોખા દૂધમાં સારી રીતે રંધાઈ જાય અને દૂધ ધીમે ધીમે ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી ખીરને પકાવો. વચ્ચે વચ્ચે ચમચાથી હલાવતા રહો, જેથી ખીર વાસણના તળિયે ચોંટે નહીં. ચોખા નરમ થઈ જાય પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તેમાં ઈલાયચી પાવડર, થોડા કેસરના તાંતણા, સમારેલા કાજુ-બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરીને ખીરને ધીમા તાપે વધુ 5થી 7 મિનિટ સુધી પકાવો. જ્યારે ખીર ક્રીમી અને યોગ્ય રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ધ્યાન રાખો કે ખીરને ખૂબ વધારે ઘટ્ટ ન કરવી, કારણ કે ઠંડી થયા પછી તે વધુ ઘટ્ટ થઈ જાય છે.
તૈયાર ખીરને થોડીવાર ઠંડી થવા દો. ત્યારબાદ તેને સુંદર વાટકીમાં કાઢીને ઉપરથી કાજુ, બદામ અને કેસરથી સજાવો. ગણપતિ બાપ્પાની પૂજા અને આરતી બાદ આ સ્વાદિષ્ટ ખીરનો ભોગ ધરાવી શકો છો. ઘરે સરળતાથી તૈયાર થતી આ ખીર પ્રસાદ તરીકે પરિવારના સભ્યોને પણ પીરસી શકાય છે.