Coconut Ladoo recipe: ગણપતિ બાપ્પાના ભોગ માટે એવી મીઠાઈ શોધી રહ્યા છો જે બનાવવા માટે વધારે મહેનત ન કરવી પડે? તો નાળિયેરના લાડુ બનાવી શકો છો. નાળિયેરની સુગંધ અને મીઠાશથી ભરપૂર આ લાડુ ઘરે સરળતાથી તૈયાર થઈ જાય છે અને પ્રસાદ તરીકે પણ ખૂબ જ સુંદર લાગે છે.
નાળિયેરના લાડુ માટે જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ તાજું છીણેલું નાળિયેર,
- 1 કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
- 2 ટેબલસ્પૂન દૂધ
- 1 ટેબલસ્પૂન ઘી
- ½ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
- 2 ટેબલસ્પૂન ઝીણા સમારેલા કાજુ-બદામ
- થોડું છીણેલું નાળિયેર
નાળિયેરના લાડુ બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં છીણેલું નાળિયેર નાખીને ધીમા તાપે 2થી 3 મિનિટ સુધી હલાવતા સાંતળો. નાળિયેરનો રંગ બદલાય નહીં તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું, કારણ કે લાડુનો સ્વાદ અને રંગ બંને સારા રહેવા જોઈએ.
હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. જેમ જેમ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાળિયેર સાથે ભળશે તેમ મિશ્રણ ઘટ્ટ થતું જશે. જ્યારે મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને કાજુ-બદામ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગેસ બંધ કરીને આ મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો. હાથથી પકડી શકાય એટલું ગરમ રહે ત્યારે હથેળીમાં થોડું ઘી લગાવીને મિશ્રણના નાના-નાના ગોળ લાડુ બનાવી લો. દરેક લાડુને છીણેલા નાળિયેરમાં હળવેથી કોટ કરો.
આ રીતે તૈયાર થયેલા નાળિયેરના લાડુને થોડી વાર સેટ થવા દો. ત્યારબાદ તેને ગણપતિ બાપ્પાને ભોગ તરીકે ધરાવી શકાય છે. લાડુને એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખશો તો થોડા દિવસ સુધી તેનો સ્વાદ જાળવી શકાય છે.