Health Benefits Of Makhana: સ્વસ્થ રહેવા માટે, આપણા વડીલો આપણને આપણા આહારમાં ઘણી ખાસ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપતા હતા. વિવિધ પ્રકારના ફળો, શાકભાજી, બીજ, બદામ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાવાને હંમેશા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. મખાના ગુણોથી ભરપૂર છે. તે ફાઈબર, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં બીજા ઘણા પોષક તત્વો પણ મળી આવે છે. તેના ગુણોને કારણે તેને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. ખાસ કરીને મહિલાઓ માટે તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
મખાના એ ઓછી ચરબીવાળો નાસ્તો છે અને તેને આહારમાં ઘણી રીતે સામેલ કરી શકાય છે. જો કે કેટલાક લોકોએ મખાના ઓછા ખાવા જોઈએ. ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે મખાનામાં કયા કયા ઔષધીય ગુણો રહેલા છે, તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે, તેને કઈ રીતે આહારમાં સામેલ કરી શકાય અને કયા લોકોએ તેનાથી દૂર રહેવું જોઈએ. ડાયટિશિયન નંદિની આ માહિતી આપી રહી છે. તે પ્રમાણિત ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ છે.
મખાના શું છે?
મખાના એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. તે ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાવામાં આવે છે. તે વાસ્તવમાં કમળના ફૂલનું બીજ છે. તે વોટર લિલીમાંથી પણ કાઢવામાં આવે છે. ભારતમાં મખાણા બિહારમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવે છે. મખાનાને એકત્ર કરવાની, સૂકવવાની અને સંગ્રહ કરવાની પ્રક્રિયા ઘણી લાંબી છે અને આ પ્રક્રિયા પછી મખાના આ સ્વરૂપમાં આપણા સુધી પહોંચે છે.
આ પણ વાંચો
મખાનામાં કયા ઔષધીય ગુણો છે?
મખાના ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે. તેમાં રહેલા પોષકતત્વોને કારણે તેને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. મખાનામાં સોડિયમ અને ચરબી ઓછી હોય છે. સાથે જ તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે. મખાનામાં વિટામિન સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. નિષ્ણાતોના મતે 100 ગ્રામ મખાનામાં લગભગ 10.71 ગ્રામ પ્રોટીન અને 4 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. 100 ગ્રામ મખાનામાં લગભગ 71 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
મખાના ના ફાયદા
- તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને તેમના આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. તેનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
- મખાનામાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે. તેથી જે લોકોને એનિમિયા હોય અથવા વારંવાર નબળાઈ અને થાક અનુભવતા હોય તેમણે મખાનાનું સેવન કરવું જોઈએ.
- મખાના કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. તેમાં રહેલા ફાઈબરને કારણે તેના સેવનથી પેટને સરળતાથી સાફ કરવામાં મદદ મળે છે.
- મખાનામાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણો જોવા મળે છે. તે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે. તેનાથી શરીરમાં હાજર બળતરા ઓછી થાય છે અને સાંધાના દુખાવામાં પણ રાહત મળે છે.
- તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે. તેથી પીસીઓએસથી પીડિત મહિલાઓએ તેનું સેવન કરવું જોઈએ.
- મખાનામાં ડિટોક્સીફાઈંગ પ્રોપર્ટીઝ જોવા મળે છે. આને ખાવાથી શરીરમાં રહેલા ઝેરી તત્વો બહાર નીકળી જાય છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે.
- તેમાં રહેલા મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમને કારણે તેને ખાવાથી બીપી કંટ્રોલમાં રહે છે. તે જ સમયે, તેમાં સોડિયમની માત્રા ઓછી હોય છે, જે બીપીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો, તો આ હેલ્ધી નાસ્તો તમારા માટે બેસ્ટ સાબિત થઈ શકે છે.
- મખાનામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તે વૃદ્ધત્વના સંકેતોને પણ ઘટાડે છે.
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખોરાક ખાવો પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
- મખાના હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારા છે.
- તેની અસર ઠંડી હોય છે. ખાસ કરીને ઉનાળામાં તેનું સેવન ફાયદાકારક છે.
- જે લોકોને આર્થરાઈટિસની સમસ્યા હોય તેમણે તેને જરૂર ખાવી જોઈએ.
- મખાનામાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી, તેને ખાધા પછી, પેટ ભરેલું રહે છે અને કોઈ અનિચ્છનીય તૃષ્ણા થતી નથી.
- મખાનામાં આઇસોક્વિનોલિન આલ્કલોઇડ હોય છે. આ ઊંઘમાં મદદ કરે છે અને તણાવ પણ ઓછો કરે છે.
- તેમાં હાજર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણોને કારણે, તે પેઢા માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે.
- મખાને ખાવાનો યોગ્ય સમય (મખાને ખાને કા સહી સમય)
- નિષ્ણાતોના મતે મખાના ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે.
- તેને ખાલી પેટે ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
- જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો, તો તેને સાંજે ગ્રીન ટી સાથે ખાઓ.
મખાનાને આહારમાં ઘણી રીતે સામેલ કરી શકાય છે
- મખાનાને હળવા ઘીમાં શેકીને, તમે તેને સાંજના નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો.
- રાત્રિભોજનમાં મખાના અને પનીર ટિક્કી પણ વજન ઘટાડવા માટે સારી માનવામાં આવે છે.
- દૂધમાં પલાળી મખાના ખાવાથી પણ ફાયદો થાય છે.
- કેટલીક જગ્યાએ તેને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- મખાનાનો ઉપયોગ કેટલીક સ્મૂધીમાં પણ થાય છે.
મખાનાના ગેરફાયદા
- મખાના ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થતું નથી. પરંતુ, તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
- ખાસ કરીને જે લોકોની પાચનશક્તિ નબળી હોય તેમણે મખાનાને ઓછી માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
- જો તમને વારંવાર પેટ ખરાબ રહેતું હોય અથવા ઝાડા થાય તો મખાના ન ખાઓ.
- જો તમને કિડનીમાં પથરી હોય તો પણ નિષ્ણાતો મખાના ન ખાવાની સલાહ આપે છે.
- જો તમને મખાના કે કોઈપણ ડ્રાયફ્રુટથી એલર્જી હોય તો પણ એકવાર ડૉક્ટરની સલાહ અવશ્ય લો.