Cauliflower Crispy Balls Recipe: શિયાળાની ઋતુ હોય અને ગરમાગરમ નાસ્તો મળે તો કહેવું જ શું. ક્યારેક પકોડા તો ક્યારેક ચા સાથે કટલેટ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. શિયાળાની ઋતુમાં શાકભાજીની ભરપૂર માત્રા હોય છે. ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં ફુલાવર પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. આવી સ્થિતિમાં જો ફુલાવરમાંથી ગરમ નાસ્તો બનાવવામાં આવે તો શું ફાયદો? આજે અમે તમને નાસ્તામાં ફુલાવરના ક્રિસ્પી બોલ્સ બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. આ રેસીપી દ્વારા, તમે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં નાસ્તા માટે ક્રિસ્પી બોલ્સ તૈયાર કરી શકો છો અને ચટણી સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાતો આ નાસ્તો મોટાઓની સાથે બાળકોને પણ ગમશે. તો ચાલો જોઈએ ફુલાવરના ક્રિસ્પી બોલ્સની સરળ રેસિપી.
બનાવવાની પદ્ધતિ
ફુલાવરના ક્રિસ્પી બોલ્સ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક મધ્યમ કદનું ફુલાવર લો અને તેને હૂંફાળા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. ધોયા પછી, પાણીને સારી રીતે સુકાવા દો.
ફુલાવરમાંથી પાણી સુકાઈ જાય પછી તેને છીણીને એક મોટા બાઉલમાં નાખો. કેપ્સીકમને બારીક કાપો અને તે જ બાઉલમાં ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં આદુ લસણની પેસ્ટ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, અડધી માત્રામાં સમારેલી લીલી ડુંગળી, ઓરેગાનો, ગરમ મસાલો, છીણેલું ચીઝ, લીલું મરચું, લાલ મરચું પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ મિશ્રણને હાથ વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. આખા મિશ્રણમાં જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો અને આ મિશ્રણના નાના-નાના સરખા બોલ તૈયાર કરો.
આ બોલ્સને મકાઈના લોટ અને બ્રેડના ટુકડામાં કોટ કરો. આ બોલ્સને સૂકા રાખવાનો પ્રયાસ કરો. જો જરૂરી હોય તો મકાઈના લોટમાં બોલ્સ ડુબાડો. જો સૂકા બોલ સરળતાથી બની જાય તો મકાઈના લોટની બેટર ન બનાવો.
ગેસ પર એક તવા મૂકો અને જરૂર મુજબ તેલ ઉમેરો. પેનમાં પૂરતું તેલ ઉમેરો જેથી બોલ્સ તેમાં સારી રીતે ડૂબી શકે. તેલને ગરમ થવા દો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડું મિશ્રણ નાખીને ચેક કરો. જો તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય તો ગેસની આંચ ધીમી કરો અને એક પછી એક બોલને પેનમાં મૂકો.
બોલ્સને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળવા દો. તેને ફેરવતા રહો જેથી તે બધી બાજુથી બરાબર પાકી જાય. પેનમાંથી બહાર કાઢીને આ બોલ્સને ટીશ્યુ પેપર વડે પ્લેટમાં મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
બોલ્સની ઉપર ચાટ મસાલો ઉમેરો અને તેને લીલા ધાણા અને લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો. ગરમાગરમ ક્રિસ્પી કોબીજના બોલ તૈયાર છે. લીલી ચટણી સાથે તેનો આનંદ માણો.
સામગ્રી
- મધ્યમ ફુલાવર - 1
- છીણેલું ચીઝ - 1/2 કપ
- બ્રેડ ક્રમ્બ્સ - 1 કપ
- બારીક સમારેલી લીલા ધાણા - 1 કપ
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- ઓરેગાનો - 1 ચમચી
- કેપ્સીકમ - 1
- બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી – 1 કપ
- લીલા મરચા બારીક સમારેલા -1
- લાલ મરચું પાવડર - 1/4 ચમચી
- ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી-1
- મકાઈનો લોટ - 1 કપ
- જરૂર મુજબ તેલ
- ચાટ મસાલો - 1/2 ચમચી
- આદુ લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી
રીત
સ્ટેપ 1:
સૌ પ્રથમ, એક મધ્યમ કદનું ફુલાવર લો અને તેને નવશેકા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
સ્ટેપ 2:
ફુલાવરને છીણી લો અને તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો. કેપ્સીકમને બારીક કાપો અને તે જ બાઉલમાં ઉમેરો.
સ્ટેપ 3:
આ મિશ્રણમાં બધી સામગ્રી ઉમેરીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરો અને આખા મિશ્રણમાં જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો.
સ્ટેપ 4:
આ મિશ્રણના નાના-નાના સરખા બોલ તૈયાર કરો. આ બોલ્સને મકાઈના લોટ અને બ્રેડના ટુકડામાં કોટ કરો.
સ્ટેપ 5:
ગેસ પર એક તવા મૂકો અને જરૂર મુજબ તેલ ઉમેરો. બોલ્સને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળવા દો.
સ્ટેપ 6:
બોલ્સને ફેરવતા રહો જેથી તે બધી બાજુથી બરાબર પાકી જાય.
સ્ટેપ 7:
તેને પેનમાંથી બહાર કાઢીને આ બોલ્સને ટીશ્યુ પેપર વડે પ્લેટમાં મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
સ્ટેપ 8:
ક્રિસ્પી બોલ્સ તૈયાર છે, ઉપર ચાટ મસાલો નાખો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ઝડપી અને વિશ્વસનીય સમાચારો માટે ડાઉનલોડ કરો ગુજરાતી જાગરણની ન્યૂઝ એપ.