Ram Navami Kheer Recipe: ભગવાન રામના જન્મદિન તરીકે રામ નવમીનો તહેવાર ખૂબ જ ભક્તિ અને ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. આ ખાસ દિવસે, ઘરે મીઠો પ્રસાદ બનાવવાની પરંપરા છે, જેમાં ખીર સૌથી લોકપ્રિય અને સરળ વાનગી છે. દૂધ, ચોખા અને ખાંડમાંથી બનેલી આ ખીર સ્વાદમાં મીઠી અને આત્માને અતિ આરામદાયક છે. તે તૈયાર કરવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ શકે છે. રામ નવમી પર, ખીર બનાવીને ભગવાનને અર્પણ કરવી એ શુભ માનવામાં આવે છે; પછી તેને પ્રસાદ તરીકે પરિવાર સાથે વહેંચવામાં આવે છે.
ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 1 લિટર દૂધ
- 1/4 કપ ચોખા (ધોયેલા)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 8-10 કાજુ (સમારેલા)
- 8-10 બદામ (સમારેલા)
- 4-5 લીલી એલચીની શીંગો (છીણેલી/પાઉડર કરેલી)
- 1 ચમચી કિસમિસ
ખીર બનાવવાની સરળ રીત
- પ્રથમ, ભારે તળિયાવાળા પેન અથવા કઢાઈમાં દૂધને ઉકાળો.
- દૂધ ઉકળવા લાગે પછી, તેમાં ધોયેલા ચોખા ઉમેરો.
- ચોખાને ધીમા તાપે બરાબર રાંધવા દો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી દૂધ પેનના તળિયે ચોંટી ન જાય.
- ચોખા નરમ થઈ જાય પછી, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે, સમારેલા કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો.
- છેલ્લે, એલચી પાવડર ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ રાંધો.
- ગેસ બંધ કરો અને તેને થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દો.