Navratri 2025 Kheer Recipes: નવરાત્રીનો પ્રારંભ થઈ રહ્યો છે. આ ખાસ અવસર પર જો તમે માતાજીને ખીરનો ભોગ ધરાવવા માંગતા હો તો તમે માત્ર ચોખાની જ નહીં, પરંતુ મખાના અને સાબુદાણાની ખીરનો ભોગ પણ લગાવી શકો છો. અહીં આપેલી રેસિપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે તમે ઘરે કઈ ત્રણ પ્રકારની ખીર બનાવી શકો છો અને માતાજીને ભોગ ચઢાવી શકો છો.
સાબુદાણાની ખીર
આ પણ વાંચો
સામગ્રી:
- સાબુદાણા - 1 કપ
- દૂધ - 3 કપ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ઘી - 2 મોટા ચમચા
- ઈલાયચી પાવડર - 1/2 ચમચી
- બદામ અથવા પિસ્તા - 1/4 કપ
સાબુદાણાની ખીર બનાવવાની રીત
- સાબુદાણાની ખીર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ સાબુદાણાને સારી રીતે સાફ કરી લો.
- હવે તેને પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 4 થી 5 કલાક માટે પલાળી રાખો.
- જ્યારે સાબુદાણા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાંથી પાણી કાઢીને તેને ગાળી લો.
- બીજી બાજુ એક પેનમાં દૂધ ઉકાળો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
- હવે તે મિશ્રણમાં સાબુદાણા ઉમેરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
- પછી ઈલાયચી પાવડર અને કેસર નાખીને ગરમાગરમ ખીર પીરસો.
ચોખાની ખીર
સામગ્રી:
- ચોખા - 1 કપ
- દૂધ - 4 કપ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ઈલાયચી પાવડર - 1/4 ચમચી
- ઘી અથવા માખણ - 2 મોટા ચમચા
- કાજુ, બદામ, અથવા પિસ્તા (વૈકલ્પિક)
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત
- ચોખાની ખીર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ચોખાને સાફ કરી લો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- હવે એક પેનમાં દૂધ ઉકાળો અને સાથે જ તેમાં ચોખા પણ નાખી દો. હવે ચોખાને બરાબર ચડવા દો.
- આ જ સમયે, તેમાં ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો.
- ત્યારબાદ ઘી અથવા માખણ ઉમેરો, આમ કરવાથી ચોખા એકબીજા સાથે ચોંટશે નહીં.
- હવે ખીરને ઘટ્ટ થવા દો. પછી ગેસ બંધ કરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરો.
મખાનાની ખીર
સામગ્રી:
- મખાના - 1 કપ
- દૂધ - 2 કપ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ઘી - 2 મોટા ચમચા
- બદામ અથવા કાજુ - 1/4 કપ
મખાનાની ખીર બનાવવાની રીત
- હવે ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો. તમારી મખાનાની ખીર તૈયાર છે.
- સૌ પ્રથમ એક પેનમાં ઘી નાખીને મખાનાને શેકી લો. જ્યારે મખાના સોનેરી રંગના થઈ જાય, ત્યારે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
- બીજી બાજુ, એક પેન લો અને તેમાં દૂધ નાખો.
- હવે તેને સારી રીતે ઉકાળો. ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય પછી તેને 5 થી 7 મિનિટ સુધી પકાવો.