Navratri 2024, Makhana Kheer Recipe: આ વર્ષે 3 ઓક્ટોબરથી 12 ઓક્ટોબર સુધી નવરાત્રી પર્વની ઉજવણી કરવામાં આવનાર છે. આ દરમિયાન માતાજીના વિવિધ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે અને પૂજા દરમિયાન અનેક લોકો ઉપવાસ કરતા હોય છે. ત્યારે નવરાત્રીમાં ઉપવાસ દરમિયાન લોકો ખાવા માટે ફળાહારી રેસીપીની શોધમાં હોય છે. ત્યારે જો તમે આ વર્ષે નવી રેસીપી શોધી રહ્યા છો, આજે અમે તમને ફળાહારી મખાનાની ખીર બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છે.
મખાનાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સાડા 3 કપ મખાના
- 1 લિટર દૂધ
- 3 ચમચી ઘી
- 7 થી 8 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
- કેસર
- 8 થી 9 સમારેલા કાજુ
- સમારેલા પિસ્તા
આ પણ વાંચો - Shardiya Navratri 2024: આ દિવસે શરૂ થઈ રહી છે શારદીય નવરાત્રી, નોંધી લો તારીખ, તિથિ અને ઘટસ્થાપન મુહૂર્ત
મખાનાની ખીર બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- હવે પેનમાં મખાનાને મૂકીને જ્યાં સુધી તે બધું ઘી શોષી ન લે ત્યાં સુધી તેને તળો.
- મખાનાને શેક્યા પછી તેના બે સરખા ભાગ કરી લો.તેમાંથી એક ભાગ પીસી લો.
- હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરીને તેમાં કાજુ ઉમેરો.
- તેને લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી શેકી લો.
- હવે દૂધમાં અનગ્રાઉન્ડ મખાના ઉમેરીને દૂધને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો.
- આ દૂધને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે તેના ત્રણ-ચતુર્થાંશ જથ્થામાં રહે નહીં.
- આ દરમિયાન દૂધને સતત હલાવતા રહો.
- મખાના નરમ થઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ, કેસર, પિસ્તા અને ઈલાયચી પાવડર નાખો.
- તમામ સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેને 4 થી 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
- ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો.
- મખાના કી ખીર સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.