Aloo Methi Pakora: જો મહેમાનો આવી રહ્યા હોય અને તમને ઝડપી નાસ્તો ન ગમે, તો તમે પકોડા બનાવી શકો છો. તમે શિયાળાની ઋતુમાં આલૂ-મેથીના પકોડા બનાવી શકો છો. આ આલૂ-મેથીના પકોડા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઝડપથી તૈયાર કરીને મહેમાનોને પીરસવામાં આવે છે. આ ગરમ, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ પકોડા તમારી ચાને વધુ સારી બનાવશે અને શિયાળાની ઋતુમાં તમારા મહેમાનોના ચહેરા પર સ્મિત લાવશે.
સામગ્રી
- બટાકા - 2-3
- મેથીના પાન - 1 કપ
- ચણાનો લોટ - 1 કપ
- અજમો- 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
- ડુંગળી - 1, બારીક સમારેલી
- આદુ-લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી
- ધાણાના પાન - 2 ચમચી, બારીક સમારેલી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- હળદર - 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
- પાણી - જરૂર મુજબ
- તેલ - જરૂર મુજબ
આલૂ-મેથીના પકોડા કેવી રીતે બનાવશો?
- આલૂ-મેથીના પકોડા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બટાકાને છોલીને છીણી લો.
- મેથીના પાનને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો અને બારીક સમારી લો.
- હવે, એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો. બટાકા અને મેથીના પાન ઉમેરો.
- તેમા અજમો, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો. મીઠું અને ધાણાના પાન ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પકોડાનું બેટર તૈયાર કરો.
- પકોડા બનાવવા માટે, એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- હવે, મિશ્રણના નાના ભાગો તેલમાં ઉમેરો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- એક સમયે 4-5 પકોડા તળો. આ રીતે બધા પકોડા બનાવો અને ગરમાગરમ પીરસો.