કેપ્સિકમનું શાક દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સિમલા મરચા ત્રણ રંગોમાં આવે છે, લીલો,લાલ અથવા પીળો. ત્રણેય રંગો ભારતમાં જોવા મળે છે.
લીલા સિમલા મરચા ઓછા પાકેલા હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો કડવો અને તીખો હોય છે.
લીલા મરચામાં કેલરી ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોય છે, અને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
પીળા રંગના સિમલા મરચા લીલા રંગના મરચા કરતાં વધુ પરિપક્વ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ પિઝા અને અન્ય વાનગીઓમાં થાય છે.
પીળા સિમલા મરચા સ્વાદમાં થોડા મીઠા અને કરકરા હોય છે અને તેમાં વિટામિન C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
લાલ સિમલા મરચા પાકવાના સૌથી તબક્કામાં હોય છે, થોડા મીઠા અને સ્વાદમાં રસદાર હોય છે.
લાલ મરચામાં વિટામિન A, C અને બીટા કેરોટીન હોય છે, જે આંખો, ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ઉત્તમ છે.
તમે કોઈપણ પ્રકારની સિમલા મરચું ખાઈ શકો છો , લીલા , પીળા કે લાલ. ત્રણેય તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
અવનવી માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.