જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો, તો તમે ઘરે જ બ્રાઉન રંગના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાથે ડોડા બરફી સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેની રેસિપી.
દૂધ - 4 કપ,ક્રીમ - 1/4 કપ,ઓટમીલ - 3-4 ચમચી,ખાંડ - 1 1/2 કપ,દેશી ઘી- 1-2 ચમચી,બદામ - 1 કપ (ઝીણી સમારેલી),કાજુ - 1 કપ (બરછટ ગ્રાઉન્ડ) પિસ્તા - 2-3 ચમચી (ઝીણી સમારેલી),કોકો પાવડર - 2-3 ચમચી.
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને પછી તેમાં દાળ નાખીને શેકી લો અને પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
હવે એક પેનમાં દૂધ ઉકાળો અને પછી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેમાં ક્રીમ નાખો અને ચમચી વડે બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે દૂધમાં શેકેલા ઓટમીલ અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો ત્યારબાદ આ મિશ્રણને થોડીવાર પકાવતા રહો.
થોડી વાર પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખીને મિક્સ કરી લો, તેમાં કોકો પાવડર પણ નાખીને મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણને બરફી જેવું ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી તેને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં કાઢીને ફેલાવો.
હવે તેને છરીની મદદથી બરફીના આકારમાં કાપી લો અને તેને થોડા પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે ડોડા બરફી.
તમે પણ બજાર જેવી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાથે ડોડા બરફી ઘરે જ બનાવી શકો છો. રેસીપી ગમે તો શેર કરો અને આવી વધુ રેસિપી જાણવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.