બડાકા એક એવી શબ્જી છે જે દરેક શબ્જી સાથે મિક્સ કરી શકાય છે. તે દરેક ઘરમાં સરળતાથી મળી જાય છે.
આ શબ્જી બનાવીને આલૂ પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
જો તમે ટેસ્ટી ફૂડની વાત કરો તો બટાકાને બાફવામાં ઘણો સમય લાગી જાય છે.
તેને બાફવામાં ઓછામાં ઓછો 12 થી 15 મિનિટ જેટલો સમય લાગી જાય છે અને ઘણીવાર બટાકા વ્યવસ્થિત બફાતા નથી,આ ઉપરાંત બટાકા ફેંદાય જવાની સમસ્યા પણ રહે છે.
આવી સ્થિતિમાં અમે તમને બટાકા બાફવાની સરળ રીત વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી માત્ર 2 મિનિટમાં બટાકા બાફી શકો છો.
બટાકા બાફવા માટે હંમેશા એક જ સાઈઝના બટાકાને પસંદ કરો, આમ કરવાથી તે ઝડપથી બફાઈ જાય છે, પર્યત્ન કરો કે નાના બટાકાને પસંદ કરો.
સૌથી પહેલા બટાકાને 1-2 વાર પાણીથી ધોઈને સારી રીતે સાફ કરી લો,પછી તેની છાલ ઉતાર્યા વગર તેને બે ભાગમાં કાપીને ઉકાળો.
હવે કૂકરમાં પાણી,બટાકા,1-2 ચમચી મીઠું અને લીંબુ કાપીને નાખો.
પછી પ્રેશર કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને ફૂલ ગેસ પર ઉકળવા દો, માત્ર 2-3 મિનિટમાં બટાકા બફાઈ જશે અને બટાકા ફેંદાશે પણ નહીં.