ગુજરાતીઓની ઓળખ કરાવતી રેસીપી પૈકીની એક કઢી છે, તમે ઘરે ગુજરાતી કઢી આ રીતે બનાવી શકો છો.
ચણાનો લોટ,દહીં કે ખાટી છાસ,મીઠું,આદુ,લીલા મરચા,રાઈ,હીંગ,તજ,જીરું,સુકા લાલ મરચા,મીઠા લીમડાના પાન, બટાકું,મુળો,કોથમરી.
સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં થોડો ચણાનો લોટ, ખાટી છાસ કે દહીં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે તેમા આદુ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ,બે ગ્લાસ પાણી, મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી પછી તેમા રાઈ, હીંગ, તજ, જીરું, સુકા લાલ મરચા, મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો.
હવે તેમા સમારેલું થોડું બટાકુ અને મુળા અને થોડું પાણી ઉમેરી થોડીવાળ સાંતળીને પછી તેમાં ખાંડ અને ચણાના લોટ વાળું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર પકાવી લો.
હવે તેમા કોથમરી ગાર્નિશ કરીને ગુજરાતી કઢી સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.