એક કાર્યક્ષમ ગૃહિણી બનવા માટે રસોડામાં દરેક નાની-મોટી વસ્તુનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. આનાથી તમારું બજેટ તો નિયંત્રણમાં રહેશે સાથે તમે એક સંપૂર્ણ કિચન ક્વીન પણ બનશો. ચાલો જાણીએ કેટલીક સરળ અને ઉપયોગી ટિપ્સ.
જો તમે ઘરે પનીર બનાવો છો તો પનીર બનાવ્યા પછી જે પાણી બચે છે તેને ફેંકી દો નહીં. તમે તેનાથી લોટ બાંધવામાં ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે ઇચ્છો છો કે ફણગાવેલા કઠોળ લાંબા સમય સુધી તાજા રહે, તો તેમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ તેમને ઝડપથી બગડતા અટકાવશે.
જ્યારે પણ તમે કચોરી કે પુરી બનાવો ત્યારે લોટમાં થોડું દહીં ઉમેરશો તો તે વધુ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
મગ દાળ ચીલાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં થોડો ચોખાનો લોટ ઉમેરશો, તો તેનો સ્વાદ અને પોત બંને સુધરે છે.
ક્યારેક શાકમાં ખૂબ મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં ઘઉંના લોટના નાના લૂઆ ઉમેરો અને તેને થોડીવાર માટે પાકવા દો. આનાથી મીઠાનું સંતુલન થશે.
રાજમા અને ચણાને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે છે, જો તમે તેને ઝડપથી બનાવવા માંગતા હો, તો ઓછામાં ઓછા 1 કલાક પહેલા તેને પાણીમાં પલાળી રાખો. આ રીતે તે ઝડપથી રાંધઈ જાય છે.
જો તમને વઘાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે, તો એક સરળ ઉપાય એ છે કે ડુંગળી અને ટામેટાં સાંતળતી વખતે થોડી ખાંડ નાખો.
આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.