મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી પણ ખાધી હશે પરંતુ શું તમે ક્યારેય મીઠી ટમેટાની ચટણીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ ચટણી પરાઠા, પુરી અને કચોરી સાથે સરસ લાગે છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
ટામેટા- 4-5 સમારેલા, તેલ - 1 ચમચી, લીલા મરચા - 1-2 સમારેલા, ખાંડ અથવા ગોળ - 3-4 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર- અડધી ચમચી, હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, જીરું પાવડર - 1/4 ચમચી.
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં સરસવ અને જીરું નાખીને તેને પકાવો.
મસાલા પછી તેમાં સમારેલાં ટામેટાં અને સમારેલાં લીલાં મરચાં નાખીને ચમચી વડે મિક્સ કરો અને પછી ગેસ ધીમો કરો અને ઢાંકી દો.
થોડીવાર પછી તેમાં મીઠું અને દર્શાવેલ તમામ મસાલા નાખીને વધુ 1-2 મિનિટ પકાવો. આનાથી ટામેટાં સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જશે.
હવે મીઠા સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા ગોળ નાખીને ચમચીની મદદથી મિક્સ કરો.
જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ઉકળ્યા પછી આગ બંધ કરી દો. ટમેટાની મીઠી ચટણી તૈયાર છે.
તમે ટામેટાંને પીસીને પણ ચટણી બનાવી શકો છો. આ ચટણીને પરાઠા અને પુરી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો, સ્વાદમાં વધારો થશે.
તમે મીઠી ટમેટાની ચટણી પણ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.