ઇદડા એક પ્રકારના ખાટ્ટા ઢોકળા જેવી રેસીપી છે, જે સુરતની ફેમસ વાનગી તરીકે પ્રચલિત થઈ છે, ચાલો જાણીએ તેની રસળ રેસીપી.
ચોખા, અડદની દાળ, દહીં, મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, સંચળ, મીઠા લીમડાના પાન, રાઈ-જીરું, તલ, હિંગ, ઈનો, તેલ.
સૌ પ્રથમ અડદની દાળ અને ચોખા ધોઈને 5 કલાક પલાળી દો.
હવે એક મિક્સર જારમાં પલાળેલા દાળ-ચોખા અને દહીં નાખી ક્રશ કરી ખીરું તૈયાર કરો.
બેટરને 7 કલાક સુધી આથો આવવા મૂકી દો. પછી તેમાં મીઠું અને મરચું,સંચળ,અને ઇનો ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે એક ગેસ પર સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરી એક પ્લેટમાં તેલ ગ્રીસ કરી તેમાં બેટર રેડી 15 મિનિટ સ્ટીમ કરો.
એક વઘારિયામાં તેલ મૂકી રાઈ,જીરું,લીમડો,તલ ને હિંગ નાખી વઘાર કરી ઇડદા પર રેડો.
તૈયાર છે સુરતી સ્ટાઈલ ઇદડાની રેસીપી તમે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.