તીખા લાલ મરચાનું અથાણું ભોજનને ટેસ્ટી બનાવે છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.આવો જાણીએ તેની રેસીપી.
લાલ મરચું,સરસવનું તેલ,વરિયાળી,મીઠું સ્વાદ મુજબ,હળદર પાવડર,અજમો,હિંગ,જીરું,તુરિયા,કાળા મરી,મેથીના દાણા.
લાલ મરચાનું અથાણું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં અજમો,જીરું,રાઈ,મેથી,કાળા મરી વગેરે નાખીને શેકીને તે મસાલા ઠંડા થાય પછી તેને ગ્રાઇન્ડરમાં બરછટ પીસી લો.
હવે એ જ કડાઈમાં તુરિયા તળી લો અને તેને બરછટ પીસી લો અને તેને મસાલાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. પછી તેમાં મીઠું, હિંગ વગેરે નાખીને મિક્સ કરો.
હવે એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરીને પછી મસાલામાં લગભગ 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે લાલ મરચાના દીટિયા કાઢીને તેને વચ્ચેથી લાંબા કાપીને તેની અંદરથી બીજને બહાર કાઢીને મસાલો ભરો.
હવે બધાં મરચાંને આ રીતે મસાલો ભરીને તેને કાચની બરણીમાં રાખો. હવે તેમાં ગરમ કરેલું સરસવનું તેલ ઉમેરો.
તૈયાર છે લાલ મરચાનું અથાણું આ અથાણું તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો, આવી અન્ય માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.