વડોદરાની પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડની યાદી અમે અહીં જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, તમે શહેરની મુલાકાતે જાવ ત્યારે આ સ્વાદિષ્ટ સ્થાનિક વાનગીઓ તમને શહેરમાં કઈ જગ્યાએ મળશે તેની યાદી બનાવી છે.
સેવ ઉસળ એ એક સ્વાદિષ્ટ સ્થાનિક નાસ્તો છે જે ઘણી પ્રકારે બનાવવામાં આવે છે, તેમાં વટાણા,એનેક મસાલા અને સેવ સાથે ગાર્નિશ કરવામાં આવે છે. તેને સમારેલી ડુંગળી અને લીંબુ તેમજ મસાલેદાર ગ્રેવી અને પાવ સાથે સર્વ કરી શકો છો. શહેરમાં જય મહાકાળી સેવા ઉસળ પ્રખ્યાત છે, તે GF 14/15, પ્રથમેશ પ્લાઝા (નેહરુ ભવન પાછળ) પેલેસ રોડ પર આવેલ છે અને તેનો સમય દરરોજ 08:15 કલાકથી 21:15 કલાક સુધી ખુલ્લું રહે છે.
આ મસાલેદાર ફેવરિટ વડોદરામાં ઘણી જગ્યાએ મળે છે. તે છૂંદેલા બટાકા અને વિવિધ મસાલા નાખીને લોટમાં લપેટીને અને તળેલીને ગરમ ગરમ પાવ વચ્ચે પીરસવામાં આવે છે. તમે તેને સમારેલી ડુંગળી, મરચાં અને થોડી ચટણીથી ગાર્નિશ કરી શકો છો. વડોદરામાં ઘેલાણી પેટ્રોલ પંપની સામે, નિઝામપુરામાં સ્થિત જમ્બો કિંગ વડાપાવ પ્રખ્યાત છે. તે દરરોજ 09:00 કલાકથી 21:00 કલાક સુધી ખુલ્લું રહે છે.
ફરસાણમાં ઢોકળા, ખમણ, ખાંડવી, ગઢિયા, વિવિધ પ્રકારની સેવ, ભાખરવડી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ગુજરાતી, રાજસ્થાની અને સિંધી ભોજનમાં આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તહેવારો અને પ્રસંગો દરમિયાન ખાસ કરીને બનાવવામાં આવે છે. શહેરમાં શ્રી જગદીશ ફરસાણ અને પાયલ ફરસાણ અને કારેલીબાગ વિસ્તારના સાસુ-વહુ હાંડવો પ્રખ્યાત છે, જે દરરોજ 08:00 થી 22:00 કલાક સુધી ખુલ્લા હોય છે.
દાબેલીએ એક પ્રિય વાનગી છે, મસાલેદાર નાસ્તો છૂંદેલા બટાકા અને ખાસ દાબેલી મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે પછી પાવ બર્ગરની અંદર મૂકીને બનાવવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે. તમે વડોદરાની પ્રખ્યાત ભાઈ ભાઈ દાબેલીનો ટેસ્ટ માણી શકો છો, તેનો સમય જોકે, 15:00 કલાક પછી મોડી બપોરે ખુલે છે.
દેશના ઘણી જગ્યાએ પોહા ખૂબ જ પ્રિય નાસ્તો છે, તમે તમારી સવારની શરૂઆત કરવા માટે પોહાની સ્વાદિષ્ટ ડીશ અજમાવી શકો છો. તમે વડોદરાના પ્રખ્યાત કેનેરા કોફી હાઉસ અને ફતેહરાજ સેવા ઉસળની મુલાકાત લઈ શકો છો, વહેલી સવારે અને કમાટી બાગની નજીક પોહા શોધી શકો છો.
વડોદરામાં સ્ટ્રીટ ફૂડ યાદીમાં પૈકીની આ એક વાનગી છે. તેને મોટા પ્રમાણમાં અને અલગ અલગ પ્રકારની ઓમેલેટ અહીં પ્રખ્યાત છે અને તે વિપુલ પ્રમાણમાં મળી શકે છે. વડોદરાનુ પ્રખ્યાત રાજુ ઓમેલેટ,એગ સ્ટેશન,અલકાપુરી,માજી સૈનિક ઓમેલેટ સેન્ટર વગેરે જઈ શકો છો, તે સવારથી સાંજ કોઈ પણ સમયે મળી શકે છે.
આ નાસ્તો લોટમાંથી ગોળ બોલમાં બનાવવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટફિંગથી ભરે છે. તે આમલીની ચટણી, લસણની ચટણી, પફ્ડ રાઇસ અને બૂંદી વગેરે સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે વડોદરામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પ્યારેલાલની કચોરી તમે કોઈપણ સમયે તેના સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ માણી શકો છો.
આ બે નાસ્તો ખૂબ ખાવામાં આવે છે. ફાફડા ચણાના લોટ, હળદર અને એલચીના દાણા વડે બનાવવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે જલેબી પણ એ જ રીતે મેંદાના લોટના મિશ્રણને ગોળ રાઉંડમાં તળીને પછી તેને ખાંડની ચાસણીમાં પલાળીને બનાવવામાં આવે છે. વડોદરામાં પ્રખ્યાત પાયલ ફરસાણ અને જગદીશ ફરસાણમાં કોઈ પણ સમયે મળી શકે છે.
આ વાનગીમાં શાકભાજી સાથેની ઘટ્ટ ગ્રેવી હોય છે જે સોફ્ટ પાવ,ડુંગળી અને લીંબુ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વડોદરાની પ્રખ્યાત નાયલોન પાવભાજી છે જે C-146, નિઝામપુરા મુખ્ય રોડ પર આવેલ છે તે દરરોજ 19:00 કલાકથી 23:00 કલાક સુધી ખુલ્લું રહે છે.
વડોદરાની શેરીઓમાં ફ્રૂટ જ્યુસ, લસ્સી અને ફાલુદા વગેરે ગરમીમાં રાહત આપે છે અને તમને હાઇડ્રેટેડ રાખશે. શહેર આ ડ્રિંક્સના ઘણા વિકલ્પો ધરાવે છે. નીલકંઠ , ફ્રેશકો, નટુભાઈ સર્કલ પાસે, અને અમૃત રસઘર, પ્રખ્યાત છે તે દરરોજ 09:15 થી 23:00 કલાક સુધી ખુલ્લા રહે છે.
કુલ્ફીની સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી ઠંડકની નજીક બહુ ઓછી વસ્તુઓ આવી શકે છે, અને વડોદરાના ગરમ વાતાવરણમાં લોકોને ખૂબ પસંદ આવે છે. કુલ્ફીએ મનપસંદ નાસ્તો છે અને આખા શહેરમાં ઘણી જગ્યાએ વેચવામાં આવે છે. પરંતુ અલકાપુરીના આંબેડકર સર્કલ વિસ્તારમાં આવેલું રાજસ્થાન કુલ્ફી હાઉસ પ્રખ્યાત છે.
સેન્ડવીચ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડની યાદી પૈકીનું એક છે, વડોદરામાં તમે તમારી મનપસંદ સેન્ડવીચ મેળવવા માટે શહેરના કાશી વિશ્વેશ્વર ટાઉનશીપમાં આવેલું વિશાલ સેન્ડવિચની મુલાકાત લઈ શકો છો. જે દરરોજ 09:00 કલાકથી 23:00 કલાક સુધી ખુલ્લું રહે છે.
વડોદરામાં નાન કિંગ જેવા ચાઈનીઝ સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા માણી શકાય તેવા ઘણા વિકલ્પો છે. ફતેગંજ રોડ પર પણ ઘણી સ્ટ્રીટ ફૂડની લારીઓ છે જે ચાઈનીઝ ફૂડ વેચે છે. જે મોટો પ્રમાણમાં શાકાહારી છે પરંતુ તેઓ માંસાહારી ચાઈનીઝ ખોરાક પણ રાખે છે.
વડોદરાનું પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટ મેક્સિકન ડિશ છે. સાલસા હબનેરો, એક દુકાન જે ફક્ત સાંજે અને સપ્તાહના અંતે ખુલે છે,તમારી બધી મેક્સિકન ડિશની તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે તમામ સ્વાદિષ્ટ ઓફરો આપે છે. આ આઉટલેટ વડોદરાના સમતા રોડના ખૂણામાં આવેલ છે.
માહિતી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.