બધા લોકોએ દાળ પકવાન તો ખાધા જ હશે, પંરતુ સિંધી દાળ પકવાનનો ટેસ્ટ યુનિક હોય છે, આજે અમે તેની રેસીપી જણાવીશું.
ચણાની દાળ, મેંદાનો લોટ, મીઠું, અજમો, તેલ, પાણી,
સૌ પ્રથમ એક પ્રેશર કૂકરમાં ચણાની દાળ બાફી લો.
હવે એક કાથરોટમાં મેંદાનો લોટ, મીઠું, અજમો અને તેલનું મોણ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે મોણ બરાબર મિક્સ કરી પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને લોટ બંધીને સેટ થવા દો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું,સૂકા લાલ મરચા, હળદર વગેરે મસાલા ઉમેરીને વઘાર કરી લો.
હવે તેમાં બાફેલી ચણાની દાળ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો થોડી વાર પકાવી કોથમરી ગાર્નિશ કરી લો.
હવે મેંદાના લોટમાંથી નાના નાના લૂઆ બનાવી પાટલા પર રોટલીની જેમ વણી કાટા વાળી ચમચી વડે કાણા કરી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
તૈયાર છે સિંધી દાળ પકવાન, તમે તીખી અને લીલી ચટણી નાખીને દાળ પકવાન સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.