ફાઈબરયુક્ત આહાર ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઓટ્સ એ લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફૂડ છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ તેનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવું જરૂરી છે.
ડાયાબિટીસમાં સાદું ઓટ્સ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. માત્ર એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે ફ્લેવરવાળા કે મીઠાવાળા ઓટ્સ ન ખાવા.
ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે, જે ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે. આનાથી બ્લડ શુગર અચાનક વધતી નથી. આ ઉપરાંત તે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદરૂપ છે.
ઓટ્સ ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. આનાથી બિનજરૂરી ત્રાટકવાની જરૂરિયાત દૂર થાય છે અને વજન નિયંત્રણમાં રહે છે. ડાયાબિટીસમાં વેઈટ મેનેજમેન્ટ ખૂબ જ જરૂરી છે.
ઓટ્સમાં હાજર ફાઇબર પાચનને સુધારે છે. ડાયાબિટીસને લગતી કબજિયાત, ગેસ અથવા અપચો જેવી સમસ્યાઓ આનાથી ઘણી હદ સુધી ઓછી કરી શકાય છે. આ એક હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિકલ્પ છે.
ઓટ્સમાં ખાંડ, મધુર દૂધ અથવા ઉચ્ચ-કેલરી મીઠાઈઓ ઉમેરશો નહીં. તેનાથી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધે છે અને શુગર લેવલ બગડી શકે છે. સ્વાદ માટે તજ અથવા હળવું મધ ઉમેરી શકાય છે.
ઓટ્સને ધીમી આંચ પર ઉકાળીને રાંધો. વધારે તેલ કે મસાલા ન નાખો. સાદા, ઓછા મસાલાવાળા ઓટ્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
સુકા ફળોમાં કુદરતી ખાંડ અને ચરબી પણ હોય છે. ઓટ્સમાં ઘણી બધી બદામ, કાજુ અથવા કિસમિસ ઉમેરવાથી બ્લડ સુગરને અસર થઈ શકે છે. તેથી ડ્રાયફ્રૂટ્સ મર્યાદિત માત્રામાં જ ઉમેરો.