સેવનું શાક બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તેનો ખાટો અને તીખો સ્વાદ દરેકને પસંદ હોય છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
1-2 કપ સેવ,1-2 ચમચી રાય-જીરું,એક ચપટી હીંગ,1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ,2 લીલા મરચા,2 ડુંગળી,2 ટમેટા,1-2 ચમચી હળદર,1-4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,1-2 ચમચી લાલ કેપ્સિકમ પાવડર,1 ચમચી ધાણા પાવડર,મીઠું સ્વાદ મુજબ,1 ચમચી લીંબુનો રસ,તેલ જરૂર મુજબ,કોથમીર.
સેવનું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
પછી તેમાં રાય,જીરું અને હીંગને નાખીને વઘાર કરી લો.
હવે તેમાં લીલા મરચાના કટકા નાખો અને સાથે આદુ-લસણની પેસ્ટને પણ નાખીને મિક્સ કરી લો.
ડુંગળીને કટીંગ કરીને તેમાં નાખો અને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
ટમેટાને કાપીને તેમાં નાખો અને તેમાં બાકીની સામગ્રી નાખીને હળવું નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
હવે તેમાં હળદર,લાલ મરચું,ધાણા પાવડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
4 થી 5 મિનિટ સુધી મિશ્રણને પકાવો અને પછી તેમાં થોડું પાણી નાખો.
પાણી પાકી જાય પછી સેવ નાખીને સારી રીતે હલાવો.
તેમાં લીંબુનો રસ પણ મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ સુધી પકાવો.
હવે ફ્લેમ બંધ કરો. તૈયાર છે તમારું સેવનું શાક.
હવે કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી અને સલાડ સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઇક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.