શિયાળામાં તલ ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવા ઉપરાંત રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં પણ મદદરૂપ છે. ચાલો આજે જાણીએ તલના લાડુ બનાવવાની રીત વિશે.
સફેદ તલ - 2 કપ, ગોળ - 1 કપ, મગફળી - અડધો કપ, ઘી - 2 ચમચી.
સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં સફેદ તલ નાખી થોડી વાર સાંતળો.
તલનો રંગ બદલાવા લાગે, ત્યારે આંચ બંધ કરી દો અને તલને એક પ્લેટમાં રાખો. હવે એ જ પેનમાં મગફળીને તળી લો અને પ્લેટમાં કાઢી લો.
મગફળીને શેક્યા પછી તેની છાલ કાઢી લો અને પછી તે જ પેનમાં ગોળ અને થોડું પાણી નાખીને ચાસણી તૈયાર કરો.
ગોળના રબડી લાડુ બનાવવા જેવી જ હોવું જોઈએ. ત્યાર બાદ ગોળમાં શેકેલી મગફળી અને તલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે તમારા હાથ પર ઘી લગાવો અને થોડું ઠંડુ થાય પછી લાડુ બનાવી લો. આ લાડુને તમે કાચની બરણીમાં 15-20 દિવસ સુધી સ્ટોર કરીને ખાઈ શકો છો.
તલના લાડુ શિયાળામાં સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. તમે તેમાં ખોયા પણ મિક્સ કરી શકો છો.
આ સિઝનમાં તમે તલના લાડુ પણ બનાવી શકો છો. રેસીપી ગમે તો શેર કરજો. અન્ય લાડુની રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.