આપણે સામાન્ય રીતે રાત્રે બચેલી દાળને ગરમ કરીએ છીએ અને સવારે ખાઈએ છીએ અથવા ફેંકી દઈએ છીએ. તે જ સમયે, શું તમે જાણો છો કે તેમાંથી ઘણા પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે, જેમાંથી એક કબાબ છે. આજે અમે તમને બચેલી દાળમાંથી સ્વાદિષ્ટ કબાબ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સમારેલી ડુંગળી - 2 ચમચી, સમારેલા લીલા મરચા -1 ચમચી,કોથમીર-1 ચમચી,કાળા મરી પાવડર-અડધી ચમચી,જીરું પાવડર - અડધી ચમચી,ગરમ મસાલો - અડધી ચમચી, લાલ મરચું પાવડર - અડધી ચમચી,આદુની પેસ્ટ - 1 ચમચી,બ્રેડ ક્રમ્બ્સ - જરૂર મુજબ.
સૌ પ્રથમ, તમારી દાળને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢો, જેથી તે સામાન્ય તાપમાન પર આવે. આ પછી, તેને ઘટ્ટ કરો અને દાળમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો.
તમને જણાવી દઈએ કે બ્રેડ ક્રમ્બ્સની મદદથી કબાબ ક્રિસ્પી બની જાય છે. આ પછી એક વાસણમાં દાળને કાઢીને તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને મરચાં ઉમેરો.
હવે દાળમાં લીલા ધાણા, કાળા મરી, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ દરમિયાન ધ્યાન રાખો કે દાળ ઘટ્ટ હોવી જોઈએ. હવે દાળના મિશ્રણને કબાબનો આકાર આપો. બીજી તરફ તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો.
કડાઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં તેલ નાખો. તેને સારી રીતે ગરમ કર્યા બાદ તેને કબાબ તવા પર મૂકો. દાળ કબાબને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
દાળ કબાબને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળ્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેને લીલી કે લાલ ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
દાલ કબાબની આ રેસીપી એકવાર અજમાવો, સ્ટોરી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.