ઘરે સાંભર મસાલો બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણી લો.
6-8 કેપ્સિકમ,50 મીઠા લીમડાની પાન, 1 ચમચી આખા ધાણા,1 ચમચી મેથીના દાણા,1 ચમચી અરહર દાળ,1 ચમચી ચણાની દાળ,1 ચમચી અડદની દાળ,1 ચમચી હળદર,1-2 ચમચી હીંગ,1 ચમચી તેલ.
કડાઈને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો.
તેલ જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તેમાં ત્રણેય પ્રકારની દાળ નાખીને ધીમાં તાપે તળી લો.
દાળ ગોલ્ડ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી દાળને તળી લો.
પછી તેમાં આખા ધાણા,મેથી,જીરું અને સરસવ નાખીને ધીમાં તાપે 2 થી 3 મિનિટ સુધી તળો.
હવે તેમાં મીઠા લીમડાની પાન નાખીને ક્રીસ્પી થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
પછી તેમાં લવિંગ,કાળી ઈલાઈચી અને કાળા મરી નાખીને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
તેમાં હિંગ,હળદર નાખીને મિક્સ કરો અને સરસ સુગંધ આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
તેમાં લાલ મસચું નાખો જેથી તે ક્રીસ્પી થઈ જાય અને પાકી જાય.
આ શેકેલા મસાલાને સ્વચ્છ અને સૂકી પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડા કરો.
આ મસાલાને મિક્સરમાં નાખીને બારીક અથવા બરછટ પીસી લો.
તૈયાર છે તમારો હોમમેડ અને હાઈજેનિક સાંભાર મસાલો.
આ સાંભાર મસાલાને સ્વચ્છ અને સૂકા એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
સ્ટોરી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.