નવરાત્રીની પૂજા ચાલી રહી છે અને આવી સ્થિતિમાં વ્રત રાખનારાઓએ ખાવા પીવાનું ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે. જો તમને ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય તો તમે સાબુદાણાના વડા બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેની રેસિપી.
સાબુદાણા - 1 કપ, બટાકા - 2, મગફળી - 4-5 ચમચી, મરચું પાવડર – અડધી ચમચી, કોથમીર - 1-2 ચમચી, લીલા મરચા - 2-3 સમારેલા, લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી, જરૂરિયાત મુજબ તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું.
સાબુદાણાના વડા બનાવવા માટે સાબુદાણાને એક રાત પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખો પરંતુ યાદ રાખો કે સાબુદાણાના 1 કપમાં માત્ર દોઢ કપ પાણી ઉમેરો, વધુ પાણી ઉમેરવાથી વડા ચીકણા થઈ જશે.
હવે 2 મોટા બટેટા લો, બટાકા બાફીને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને બીજા બાઉલમાં છાલ કાઢીને મેશ કરો.
મગફળીને ગરમ તવા પર શેકી લો અને પછી મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસીને પાવડર બનાવી લો.
હવે એક બાઉલમાં પલાળેલા સાબુદાણાને બહાર કાઢી તેમાં બાફેલા બટાકા, મગફળીનો પાઉડર, મીઠું, લીલું મરચું, લીલા ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર, લીંબુનો રસ વગેરે નાખીને મિક્સ કરો.
હવે આ મિશ્રણમાંથી વડાના જેવા ગોળ આકારમાં ટિક્કી બનાવો અને એક પેનમાં તેલ પણ ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થાય એટલે વડા આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સાબુદાણા વડા તૈયાર છે. હવે તમે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
તમે પણ સાબુદાણાના વડા ઘરે બનાવો, રેસીપી ગમે તો શેર કરજો. આવી બીજી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.