બચેલા ચોખાને ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેમાંથી પાપડ બનાવી શકો છો જે ખાવાનો સ્વાદ વધારી શકે છે. ચાલો ચોખામાંથી પાપડ બનાવવાની રીત જાણીએ.
ચોખા - 250 ગ્રામ, હીંગ - અડધી ચમચી, લીંબુ - 2, તેલ- 4-5 ચમચી, સ્વાદ મુજબ મીઠું.
સૌ પ્રથમ ચોખાને બાફી લો અને જો કોઈ રાંધેલા ભાત બાકી હોય તો તેને પહેલા કપડા પર ફેલાવીને સૂકવી લો.
જ્યારે ચોખા થોડા સુકાઈ જાય ત્યારે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચોખાને તળી લો.
ચોખાને થોડીવાર તળ્યા પછી તેને પ્લેટમાં ફેલાવી દો જેથી ચોખા ઠંડા થઈ જાય.
હવે ચોખાને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પીસીને પાવડર બનાવી લો. હવે આ પાઉડરમાં મીઠું, હિંગ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને પછી પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો.
હવે ગૂંથેલા ચોખાના લોટમાંથી નાના-નાના પાપડ બનાવીને તડકામાં સૂકવી લો.
સુકાઈ ગયા પછી તેને તેલમાં તળી લો. ચોખા પાપડ તૈયાર છે. બપોરના ભોજનમાં સર્વ કરશો તો ખાવાનો આનંદ બમણો થઈ જશે.
તમે ચોખામાંથી પાપડ પણ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરો અને આવી બીજી રેસિપી જાણવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.