આજે અમે ઘરે ચોખાના લોટમાંથી ઢોકળા બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવીશું જે એક ઉત્તમ વાનગી છે.
ચોખાનો લોટ,સોજી,દહીં,ખાંડ,તેલ,રાઈ,બેકિંગ સોડા,આખા લાલ મરચા,હિંગ,મીઠું સ્વાદ મુજબ,લીંબુનો રસ.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ,રવો,દહીં, તેલ વગેરે ઉમેરીને બેટર બનાવો.
હવે આ બેટરને ઢાંકીને 5-6 કલાક માટે રહેવા દો અથવા આખી રાત પણ રાખી શકો છો.
હવે આથામાં એક ચપટી બેકિંગ સોડા નાખીને મિક્સ કરો અને પછી તેને વાસણમાં નાખીને લગભગ 10-15 મિનિટ સ્ટીમ કરો.
ઢોકળા સ્પોન્જી થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢીને ઉપર લીંબુનો રસ છાંટીને ખાંડનું પાણી ગરમ કરીને ઉપર છાંટો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ,લાલ મરચું,હિંગ વગેરે નાખી તડકાને ઢોકળા ઉપર રેડી દો.
તૈયાર છે ચોખાના લોટના ઢોકળા. તમે તેને લીલી,લાલ અને આમલીની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
તમે ચોખાના લોટથી ઢોકળા પણ બનાવી શકો છો. રેસીપી ગમે તો શેર કરજો અને આવી વધુ રેસિપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.