જો તમે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી વસ્તુ ખાવા માંગો છો, તો તમારે જલેબી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.ભારતમાં સૌથી વધુ ગમતી આ મીઠાઈ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે.જો તમે બજારની જલેબી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો હવે તમારે ઘરે જ જલેબી બનાવવી જોઈએ.આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
1/2 કપ લોટ, તેલ અથવા ઘી, સુતરાઉ કાપડ, ખાવાનો સોડા, દહીં, પીળો ફુડ કલર, મકાઈનો લોટ.
બજારની જેમ જલેબી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મેંદાનો લોટ, ખાવાનો સોડા,કોર્નપ્લોર અને પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવી લો.
હવે આ મિશ્રણમાં દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.તેને સારી રીતે મિક્સ કરો તે ઘટ્ટ મિશ્રણમાં કોઈ લોટની ગાંઠ ન રહેવી જોઈએ.
ખાસ ધ્યાન રાખે કે લોટનું મિશ્રણ પાતળું ન થઈ જાય નહિતર જલેબી સારી નહીં બને.ત્યાર પછી આ ઘટ્ટ મિશ્રણમાં પીળો ફુડ કલર નાખો.જેનાથી જલેબીનો કલર ખૂબ જ સારો રહેશે.
હવે આ તૈયાર થયેલ ઘટ્ટ મિશ્રણને થોડીવાર રહેવા દો, જેનાથી જલેબી વધુ લારી બનશે.
ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક પેનમાં 2 કપ પાણી નાખી ગેસ પર ગરમ કરો. પાણી થોડુ ગરમ થાય એટલે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર નાખીને ઉકાળો.
હવે તેલ ગરમ કરો અને જલેબી ગાળી લો અને તેને તમારી ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં મિક્સ કરો.તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા લો અને પછી ખાવ.