ચટણી, સ્મૂધી બનાવવા સિવાય તમે જામફળમાંથી જામ પણ બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો સરસ છે કે તેને ચાખ્યા પછી તમે બજારમાંથી જામ લાવવાનું બંધ કરી દેશો, ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
પાકેલા જામફળ- 6-7, ખાંડ - 2 કપ, લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી, પાણી - 3 કપ.
જામફળનો જામ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પાકેલા જામફળ લો.
પાકેલા જામફળને સારી રીતે ધોઈને કાપો અને કૂકરમાં પાણી નાખીને 4-5 સીટી સુધી ઉકાળો.
જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય એટલે જામફળને બહાર કાઢીને તેની મેશ કરો અને પછી તેને ગરણી વડે તેને ગાળી લો.
હવે આ જામફળનો રસ એક પેનમાં નાખીને ગરમ કરો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ નાખીને ધીમી આંચ પર પકાવો.
થોડી વાર પછી આ મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને જ્યારે તેની સુસંગતતા ચટણી જેવી થઈ જાય તો ગેસ બંધ કરી દો.
10-15 મિનિટ પછી તેને કાચની બરણીમાં ભરીને ઠંડી જગ્યાએ અથવા ફ્રિજમાં રાખો.
તમે ઘરે પાકેલા જામફળમાંથી જામ પણ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.