• સોજી • ચોખાનો લોટ • લીલા મરચા • આદુ • જીરુ • મીઠુ • ડુંગળી
સૌ પ્રથમ સોજી અને ચોખાના લોટને મિક્સ કરી લો. જેમાં પાણી નાંખીને તેને સારી રીતે હલાવીને મિશ્રણ તૈયાર કરી નાંખો.
જે બાદ તેમાં હીંગ, જીરુ અને મીઠુ નાંખીને મિક્સ કરી લો. હવે આ મિશ્રણને રેસ્ટ માટે છોડી દો.
હવે એક તરફ ડુંગળી, લીલા મરચા, આદુના બારીક કટકા કરી નાંખો.
હવે ઢોંસા તવાને બરાબર ગરમ થવા માટે છોડી દો. જે બાદ તેના પર તેલ અને પાણીનું મિશ્રણ નાંખો.
હવે તમારે ઢોંસા માટે તૈયાર થયેલ રગડો સારી રીતે તવા પર ફેલાવો. આ સાથે તેના ઉપર કાપેલી ડુંગળી અને મરચા ભભરાવો. જ્યારે ઢોંસો નીચેથી શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને ફોલ્ડ કરી નાંખો.
હવે તમારા ઢોસા સર્વ કરવા માટે બિલકુલ તૈયાર છે. તમે તેને સાંભાર અને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.