ભારતીય રસોડામાં રસોઈ માટે ઘણા પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાંથી એક તજ છે. તજની સુગંધ ખૂબ જ સારી હોય છે.
તેની અદ્ભુત સુગંધની સાથે, તજ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, તેમાં ફાઇબર અને કેલ્શિયમ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે.
તજમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવામાં અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સંબંધિત રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
તજમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં સોજો અને દુખાવો ઘટાડે છે.
તજ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તજ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારીને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ફાયદો કરે છે.
તે અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે.
તજમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવવાની ક્ષમતા હોય છે અને તેના એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ફંગલ ગુણધર્મોને કારણે તે ચેપ સામે લડવામાં મદદરૂપ થાય છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તજ HIV/AIDS જેવા ગંભીર ચેપ સામે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
તજ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, કારણ કે તે શરીરમાં થર્મોજેનેસિસ વધારે છે અને પેટની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.