પનીર પકોડા ખૂબ જ ટેસ્ચી હોય છે, તેને તમે પાર્ટીમાં સ્ટાર્ટર તરીકે સર્વ કરી શકો છો. તેમજ તમે પરિવાર સાથે ટેસ્ટી પકોડાનો અનંદ માણી શકો છો.
ટેસ્ટી પનીર પકોડા હંમેશા ચણાનાં લોટમાથી બનાવવામાં આવે છે,તો આ વખતે પકોડા બનાવવાની એકદમ નવી રેસીપી જાણો.
પનીર 250 ગ્રામ, તેલ તળવા માટે, અજમો 1-4 ચમચી, મરચું 1-2 ચમચી,ગરમ મસાલો 1-2 ચમચી,ધાણા-જીરું પાવડર 1-2 ચમચી,આમચૂર્ણ 1-2 ચમચી,હળદર 1-4 ચમચી, ચાટ મસાલો 1-2 ચમચી, મીઠું સ્વાદ અનુસાર.
ચણાનો લોટ - 1 કપ,લાલ મરચું પાવડર 1-2 ચમચી,હળદર 1-4 ચમચી, હીંગ 1 ચપટી,કોથમીર 2 ચમચી બારીક સમારેલ,બેકિંગ સોડા - 1 ચપટી,મીઠું સ્વાદ અનુસાર.
એક બાઉલમાં બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
પનીરના નાના-નાના ટુકડા કરીને આ મસાલામાં મિક્સ કરો.
બીજા બાઉલમાં ચણાનો લોટ નાખો અને બેટરની સામગ્રી નાખો પછી તેમાં પાણી મિક્સ કરીને ઘાટ્ટ દ્રાવણ બનાવી લો.
કડાઈમાં તેલ નાખીને ગેસ પર મૂકો અને ગરમ થવા દો.
મસાલો મિક્સ કરી પનીરના ટુકડાને બેટરમાં બોળીને ગરમ તેલમાં નાખો.
પકોડાને લાંબા સમય સુધી તળો પરંતુ ખાસ ધ્યાન રાખો કે પકોડા બળી ન જાય.
બાકીના પકોડા પણ આ રીતે લાંબા સમય સુધી તળી લો.
જ્યારે પનીર ચારે તરફથી સારી રીતે પાકી જાય તો ગોલ્ડ બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેલ શોષી લે આવ પેપર પર કાઢી લો.
ગરમાગરમ પનીર પકોડાને તમારી પસંદના ખાટી મીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
આ રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.