પનીર ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી છે. તેમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. આજે અમે તમને પનીર ભુરજી બનાવવાની રેસીપી વિશે જણાવીશું જેને તમે માત્ર 10 મિનિટમાં ઘરે બનાવી શકો છો.
પનીર - 250 ગ્રામ છીણેલું, ડુંગળી - 1 સમારેલી, લીલા મરચા - 2 સમારેલા, આદુ લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી, ટામેટા - 1 સમારેલ, ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી, હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી, ધાણા પાવડર - 1/2 ચમચી, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, દૂધ - 1 કપ.
પનીર ભુરજી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. આ પછી તેમાં જીરું, આદુ લસણની પેસ્ટ નાખો.
આ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને થોડીવાર ફ્રાય કરો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરીને તેને પાકવા દો.
ડુંગળી અને ટામેટા બફાઈ જાય પછી તેમાં ગરમ મસાલો, હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર હલાવો.
આ પછી જ્યારે મસાલો બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં થોડું દૂધ નાખો, આ મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો અને થોડીવાર માટે પકાવો.
હવે તેમાં છીણેલું પનીર નાખીને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી પકાવો.
જ્યારે આ મિશ્રણ રંધાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેની ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખીને ગાર્નિશ કરો.
આ રીતે તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ પનીર ભુરજી બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરો અને આવી અન્ય માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.