તમે પણ પનીરમાંથી બનેલી ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે,પરંતુ શું તમે ક્યારેય ઘરે બનાવેલા મસાલેદાર પનીર ટિક્કા ખાધા છે.જો નહીં તો ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી-
પનીર -250 ગ્રામ,અથાણું મસાલો -2/3 ચમચી,દહીં અડધો કપ,આખા ધાણા - 1 ચમચી,મેથીના દાણા -અડધી ચમચી,કલોંજી-અડધી ચમચી,આદુ-લસણની પેસ્ટ-1ચમચી,સરસવ પાવડર-અડધી ચમચી,ગરમ મસાલો-1 ચમચી,લાલ મરચું પાવડર-1/4 ચમચી,હળદર અડધી ચમચી,મીઠું - સ્વાદ મુજબ
સૌપ્રથમ એક પેનમાં ધાણા,મેથી,વરિયાળી વગેરેને શેકી લો અને પછી તેને બરછટ પીસીને પાવડર બનાવી લો.
એક બાઉલમાં દહીં લો અને તેમાં સરસવનો પાવડર, લાલ મરચું પાવડર,હળદર,આદુ-લસણની પેસ્ટ,ગર મસાલો,અથાણું મસાલો વગેરે મિક્સ કરો.
હવે પનીર લો અને તેને મોટા ચોરસ સાઈઝમાં કાપીને બાઉલમાં રાખો.
પનીરના ટુકડાને દહીંના મિશ્રણમાં ઉમેરીને મેરીનેટ કરો. લગભગ અડધો કલાક પનીરને આમાં રહેવા દો.
હવે એક નોનસ્ટીક પેનમાં તેલ નાખીને ગેસ પર ગરમ થવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી પનીરને ટૂથીપીક્સ અથવા સાતે સ્ટીક્સમાં નાખો અને પછી તેને તેલમાં નાખીને તળી લો.
હવે તેને પલટાલીને પકાવો. લાઈટ બ્રાઉન થાય એટલે બહાર કાઢીને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.