ખીચડી સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ વાનગી માનવામાં આવે છે, જો તમને પણ પ્રોટીનયુક્ત ખીચડી ખાવાનું પસંદ છે તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની પરફેક્ટ રીત.
ચોખા-1 કપ,મગની દાળ-1 કપ,વટાણા-1-2 કપ,ટામેટા-1 (સમારેલું),લીલા મરચાં-2 (બારીક સસમારેલ),હળદર પાવડર-1-2 ચમચી,હીંગ-1 ચપટી,જીરું-1 ચમચી,સ્વાદ માટે મીઠું,ઘી-2 ચમચી,જરૂર મુજબ પાણી.
ખીચડી બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળ અને ચોખાને પાણીથઈ સારી રીતે ધોઈ લો.
હવે પ્રેશર કુકરને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા મૂકો, ગરમ થાય એટલે ઘી નાખો.
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં અને હીંગ નાખો.
ટેમ્પરિંગ પછી તેમાં હળદર,સમારેલા ટામેટા અને વટાણા નાખીને મિકસ કરો.
થોડી વાર પછીકુકરમાં ધોયેલી દાળ અને ચોખા નાખીને મિક્સ કરો.
હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી અવે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને કુકરનું ઢાંકણું બંધ કરી દો.3-4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. ખાચડી તૈયાર છે.
હવે તેને દહીં, પાપડ અને અથાણાં સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો, તમે લંચ કે ડિનરમાં ખીચડી ખાઈ શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક અને શેર કરજો તેમજ વધુ વાનગીઓની રેસીપી જાણવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.