મોમોસ એ એક શ્રેષ્ઠ અને પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફુડ છે જે દરેક લોકોને ખાવા ગમે છે. આવો જાણીએ તેને ઘરે બનાવવાની રીત.
લોટ-2 કપ,ડુંગળી-1 (ઝીણી સમારેલી),લસણ 6-7(કળીનો છુદો),કોબી-અડધી (સમારેલ),પનીર-1-2 કપ,તેલ-1 ચમચી, કાળી મરી પાવડર-1 ચમચી,સ્વાદ મુજબ મીઠું,કોથમીર- 2 ચમચી (ઝીણી સમારેલી).
મોમોસ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં લોટ કાઢી લો. પછી તેમાં મીઠું અને પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધો. પછી સરખો થવા માટે મુકી દો.
હવે મોમોસનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કોબીને છીણી લો અને તેને બાઉલમાં નાખો.પછી તેમાં પનીર,સમારેલી ડુંગળી,લસણ અને કોથમીર નાખો.
તેલ,કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરોઅને લગભગ એક કલાક માટે રાખી મુકો. આ કોબીને નરમ બનાવશે.જો તમે ઈચ્છો તો કોબીને પણ હળવાશથી ઉકાળી શકો છો.
એક કલાક પછી હવે લોટમાંથી પાતળી ગોળ પુરીઓ બનાવી લો અને પછી તેમાં મોમોસનું સ્ટફિંગ ભરો પછી મોમોસ બનાવીને પ્લેટમાં રાખો.
હવે એક સ્ટીમ વાસણ લો અને તેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો જેથી મીણ ચોંટી ન જાય. પછી તે વાસણમાં પાણી ભરીને ગેસ પર ગરમ કરો.
હવે તે વાસણમાં મોમોસ મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી વરાળથી પાકવા દો.વેજ મોમોસ તૈયાર છે. હવે તેને રેડ ચીલી સોસ અને મેયોનીઝ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
હવે તમે પણ ઘરે મોમોસ બનાવવીને મહેમાનોને ખવડાવી શકો છો.