ઘણા લોકોને સાંજે થોડી ભૂખ લાગે છે. તો આજે, અમે તમારા માટે શેરી-શૈલીના સ્પ્રિંગ રોલ્સ માટે એક રેસીપી લાવ્યા છીએ જે તમારા ઘરના બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી દરેકને ગમશે.
સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવવા માટે, પહેલા ગાજર, કોબી, સિમલા મરચા અને લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો. આ રોલ માટે ભરણને સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. બધી શાકભાજી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે વધુ તાપ પર સાંતળો. મીઠું, મરી, સોયા સોસ અને સરકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
જો તમારી પાસે તૈયાર શીટ ન હોય, તો લોટ અને કોર્નફ્લોર મિક્સ કરીને પાતળું બેટર બનાવો અને તેને પેન પર પાતળા ક્રેપ જેવી શીટમાં રોલ કરો.
એક શીટ લો અને મધ્યમાં થોડી માત્રામાં સ્ટફિંગ મૂકો. કિનારીઓ પર થોડું પાણી લગાવો અને રોલને ચુસ્તપણે ફોલ્ડ કરો જેથી તે તળતી વખતે ખુલે નહીં.
એક કડાઈમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો. તેલ વધુ ગરમ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો, નહીં તો રોલ્સ બહારથી બળી જશે અને અંદરથી ઓછા રાંધેલા રહેશે.
રોલ્સને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી, વધારાનું તેલ કાઢી નાખવા માટે તેમને પેપર પર કાઢી લો.
ટોમેટા કેચઅપ, ફુદીનાની ચટણી અથવા ચીલી ડિપ સાથે હોટ સ્પ્રિંગ રોલ પીરસો. તે ચા કે કોફી સાથે પરફેક્ટ છે.
અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.