વરસાદી મોસમમાં ઘણીવાર પકોડા ખાવાનું મન થાય છે, પરંતુ જો તમે બટાકા અને ડુંગળી સિવાય કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો આ મસાલેદાર રીંગણના પકોડા બનાવો.
રીંગણા,ચણાનો લોટ, હળદર, મીઠું, લીલા મરચા, લાલ મરચું પાવડર, જીરું, કોથમરી, લસણ, હિંગ, તેલ.
સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, હળદર અને પાણી ઉમેરીને સારી રીતે ફેંટી લો.
હવે લસણને ફોલી લો, પછી કોથમીરના પાન કાપીને ચણાના લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો. પછી લીલા મરચા અને લસણને બારીક પીસી લો.
ચણાના લોટના બેટરવાળા બાઉલમાં મરચાં-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે રીંગણને તમારા મનપસંદ આકારમાં સમારી તેને ચણાના લોટના બેટરમાં કોટ કરી અને ગરમ તેલમાં પકોડા તળી લો.
રીંગણના પકોડા તૈયાર છે. તેને ચા અને ચટણી સાથે ખાઓ. વરસાદની ઋતુમાં તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.