મીઠાઈમાં ખીરનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે. શ્રાદ્ધ માટે ડ્રાયફ્રૂટ્સ, કેસર ઉમેરીને બનાવેલી ખીરનો સ્વાદ અદ્ભુત હોય છે.
1 લિટર દૂધ, 1 ચમચો ચોખા, 100 ગ્રામ ખાંડ, 1 ચમચી કિસમિસ, 2 ચમચી બદામ, કાજુ, પિસ્તા, બારીક સમારેલા, 12-15 કેસરના ટુકડા, 1 ચમચી એલચી પાવડર.
સૌ પ્રથમ ચોખાને ધોઈને 3 કપ પાણીમાં 1 કલાક માટે પલાળી દો અને બીજા એક વાસણમાં 2 ચમચી દૂધમાં કેસરના દોરા નાખીને પલાળી દો.
હવે એક કડાઈમાં દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો
હવે તેમાં પલાળેલા ચોખા અને ખાંડ નાખીને 15 મિનિટ પકાવો.
તૈયાર કરેલી ખીરમાં એલચી પાવડર અને કેસરનું દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરીને તેમાં કિસમિસ અને બીજા સમારેલા સૂકા મેવા તળીને તૈયાર કરેલી ખીરમાં ઉમેરો.
હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ ખીર તૈયાર છે. જમ્યા પછી તેને ગરમ કે ઠંડુ ખાઈ શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.