દાલ ફ્રાય એ પંજાબી તડકા જેમ તુવેર દાળ, ચણાની દાળ, મગની દાળ અને મસૂરની દાળને મિક્ષ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે પંજાબમાં ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે.
તુવેર દાળ, ચણાની દાળ, મગની દાળ, મસૂર દાળ, પાણી, ટામેટું, ડુંગળી, લસણ, આદું, તજ, મરચાં, ઘી, લવિંગ, જીરું, સૂકા લાલ મરચાં, ગરમ મસાલો, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, લીંબુ, મીઠું, કોથમરી.
સૌ પ્રથમ બધી દાળને મિક્ષ કરીને બરાબર પાણીથી ધોઈને 15 મિનીટ પાણીમાં પલાળી દો.
હવે એક પ્રેશર કૂકરમાં પલાળેલી મિક્ષ દાળ ઉમેરીને 3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી બાફી લો.
એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી જીરું, સૂકા લાલ મરચાં, તજ, લવિંગ વગેરે મસાલા ઉમેરીને સાંતળી લો.
હવે તેમાં આદું-લસણ, લીલા મરચાં, ટામેટું, ડુંગળી વગેરે નાખીને થોડી વાર પકાવી લો.
હવે તેમાં તેમાં હળદર, ગરમ મસાલા, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાઉડર અને બાફેલી દાળ નાખીને મિક્ષ કરી લો.
હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને 3 ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને પકાવી પછી કોથમરી ગાર્નિશ કરી લો.
તૈયાર છે દાલ ફ્રાય તમે રોટલી કે નાન સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.